Onlangs was ik bij IKEA Delft en daar gaf ik een kookdemo ter ere van hun 25-jarig bestaan. Speciaal voor deze gelegenheid had ik een cheesecake toetje bedacht met hun producten uit de foodshop. Ik ben namelijk echt fan van wat ze daar verkopen. Hun koekjes, brood en visproducten (de garnalen uit de diepvries!) bijvoorbeeld, wij eten ze graag thuis.
Omdat mijn toeschouwers tijdens de kookdemo zo enthousiast waren, ik maar liefst 400 glaasjes heb uitgedeeld om te proeven en iedereen het zalig vond besloot ik om het recept met jullie te delen. Je hoeft het niet met producten van IKEA te maken, het mag wel. Daarom heb ik in het recept ook alternatieven voor de ingrediënten aangegeven.