nedersaksen

Zo maak je boerenkool op Duitse wijze

Wie denkt dat we in Nederland grote boerenkool-fans zijn, is nog nooit in de omgeving van Oldenburg in het Duitse Nedersaksen geweest. In de wintermaanden staat het hier volledig in het teken van deze koolsoort en dat gaat een tikkie verder dan bij ons.

Kom volledig in de kerststemming op de Lamberti-Kerstmarkt in Oldenburg

Terwijl wij nog volop in de pepernoten zaten, waren de kerstmarkten in Duitsland al te bezoeken. Een diepgewortelde traditie in de Duitse cultuur. Stadscentra worden omgebouwd tot kerstdorpen met houten chalets, kerstbomen en versieringen.

Duitse asperges en sprookjesachtige taferelen in Müden

Afgelopen juni bracht ik drie geweldige dagen door in Nedersaksen. Dit prachtige gebied in het Noordwesten van Duitsland herbergt meer culinaire geheimen dan ik had verwacht. Zo ontdekte ik dat asperges niet alleen uit Limburg komen.