Vis is een product wat je op de meest makkelijke manieren kunt bereiden. Even kort in de pan bakken, rauw kan natuurlijk ook, of in de oven gecombineerd met kruiden, specerijen, citrus en/of wijn. Wij eten vrij regelmatig thuis vis. Meestal in het weekend, omdat ik mijn vis graag bij de visboer koop en die is vaak al dicht als ik thuis kom. Maar ik heb altijd een zak garnalen of wat zalmmootjes van hem in mijn diepvries liggen. Als ik dan zin heb in vis dan hoef ik het ‘s ochtends alleen even uit de diepvries te halen en dan kunnen we ‘s avonds genieten van een goed stukje vis.
Zeebaars
Een van mijn favoriete vissoorten is zeebaars. Deze vis heeft een fijne structuur en iets zoete, milde smaak. Hij is makkelijk schoon te maken waardoor je weinig last hebt van graatjes. En de vis is op vele manieren te bereiden. Zeebaars is vrijwel het hele jaar verkrijgbaar omdat deze ook gekweekt wordt. Maar als je wilde zeebaars wilt eten, gevangen door Nederlandse handlijnvissers, dan moet je zo rond eind juni/begin juli naar de visboer.
Het recept van zeebaars met citroen en knoflook wat ik vandaag voor jullie heb, is denk ik een van de makkelijkste recepten om zeebaars te bereiden. Maar oh zo lekker. De visliefhebbers onder jullie zullen er van smullen!
Wat je nodig hebt
– 1 hele zeebaars (vraag even of de visboer ‘m insnijdt en van binnen schoonmaakt)
– 1/2 citroen
– 4 teentjes knoflook
– 6 takjes platte peterselie
– 2 takken cherrytomaten
– goede olijfolie extra vergine
– gemalen zwarte peper
– zeezout
Wat je gaat doen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de citroen en knoflook in plakjes.
Leg de zeebaars in een ovenschaal en vul zijn buik lekker met plakjes citroen, knoflook en wat blaadjes peterselie. Strooi er wat peper en zout in. Leg ook wat plakjes knoflook en blaadjes peterselie op en onder de zeebaars. Leg de takjes cherrytomaten in de ovenschaal en besprenkel de vis en de tomaten royaal met olijfolie en strooi er nog een beetje zout en peper over.
Zet de schaal 15 minuten in de voorverwarmde oven en je hebt daarna een fantastisch smakende zeebaars. Geniet!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
