We hebben de afgelopen tijd weer een hoop nieuwe kookboeken voorbij zien komen. En over een aantal zijn we meer dan enthousiast. Vandaar dat ik vandaag 5 kookboeken met jullie deel die de moeite waard zijn.
Deze kookboeken zijn net even wat specialer of echte must haves. Ze staan met recht op de boekenplank en zullen zeker niet snel stoffig worden. Het zijn ook zeer verschillende boeken wat betreft het moment waarop je ze zal gebruiken. Lunch, snel diner, uitgebreid diner, alleen groenten, andere culturen en ga zo maar door. Tijd voor het eerste exemplaar.
1. Vlees noch vis
Je ziet steeds vaker dat groenten en fruit meer de hoofdrol gaan spelen in plaats van vlees of vis. Dit kookboek speelt daar perfect op in, zoals de naam al zegt bevatten alle recepten geen vlees of vis. Stel je wil een dagje vegetarisch koken staat dit boek vol met inspiratie, maar ook als je een lekker bijgerecht zoekt of gewoon houdt van koken met veel groenten en fruit. Dit is een boek waar je dagelijks inspiratie uit kunt halen, maar er staat ook voldoende in om juist eens feestelijk vegetarisch te koken. Iets wat ook niet altijd heel voor de hand liggend is. Er is ook een hoofdstuk met vegetarische recepten voor een goed prijsje, vaak wordt daar niet aan gedacht in kookboeken dus dat vind ik een hele goeie!
Vlees noch vis van Estée Strooker, misschien ken je haar wel van 24Kitchen, is een zeer bruikbaar boek met heel veel lekkere recepten. Mij lijkt de pompoenvijgentaart met pecannoten heel fijn en oergroentefrietjes met paprikmayonaise klinkt ook niet verkeerd. De opmaak van het boek is trouwens ook heel plezierig. Kortom een must have! Je kunt Vlees noch vis vinden bij de meeste boekhandels en op bol.com voor €19,99.
2. Modern Caribbean flavors
Dit kookboek is overgevlogen vanuit de Caribbean en dat is ook meteen te zien. Het heeft een zomerse uitstraling door de recepten en de foto’s. De foto’s geven overigens ook echt sfeer aan het boek. Het is leuk om te lezen hoe Helmi Smeulders (van de foodblog Caribbean Spicegirl) tot dit boek is gekomen, dat geeft het een persoonlijk tintje en daar houd ik wel van. Er wordt, uiteraard, veel gebruik gemaakt van Caribische producten en kruiden, waarvan ik sommige niet eens kende. Heel interessant! In het boek vind je gerechten met vlees, vis, groenten, fruit en de drankjes en kruidenmixen vind ik ook erg leuk. Zo maakte de groene salade met geitenkaas, gegrilde okra en granaatappel pitten of de soep van bakbanaan mij zeker nieuwsgierig.
Het is een boek dat alleen al leuk is om door te bladeren, je vindt er ook leuke info over de producten. Een kookboek over de Caribische keuken ontbrak nog op mijn boekenplank en ik vind het een waardevolle toevoeging. Mocht je zelf nieuwsgierig zijn geworden, modern Caribbean flavors (Engelstalig) kun je bestellen via bol.com voor €21,95.
3. Mijn Arabische keuken
Als er een kookboek is dat zijn naam eer aan doet, dan is het dit boek wel. Mounir Toub, bekend van 24Kitchen, geeft je écht een kijkje in zijn Arabische keuken. Zo vind je er recepten als Marokkaanse aardappelen volgens mama’s recept en nog vele andere familie recepten. Wanneer je dit boek doorkijkt, lees, zie en voel je de liefde voor de Arabische keuken en de waardering voor eten. Dat maakt het zo’n bijzonder boek. Je leert de Arabische keuken door dit boek ook goed kennen, er wordt uitgelegd wat een gerecht inhoudt en waarom het voor Mounir in zijn keuken past. Van de basisrecepten tot aan tajines en een hoofdstuk vol couscous gerechten, je vindt het er allemaal.
Dit kookboek is een must have als je van de Arabische keuken houdt. Als je die nog niet kent, is het ook een goede starter. De recepten zijn namelijk helemaal niet moeilijk om te maken en vooral erg smaakvol. Zin in de Arabische keuken? Je vindt Mijn Arabische keuken bij de meeste boekhandels en op bol.com voor €29,99. Een prijs die het boek echt waard is wat mij betreft.
4. Extreem beleggen
Ik weet niet of je dit boek per definitie een kookboek kunt noemen, maar leuk is ie zeker. Vanuit de ervaring dat Nederlanders maar saai lunchen in vergelijking tot andere landen in Europa, hebben de schrijvers van dit boek de Club van Extreme Beleggers geheel vanuit spontaniteit gestart. Het traditionele bammetje kaas of worst was maar weinig avontuurlijk en dat kon beter, aldus de extreme beleggers. In het boek staan maar liefst 55 verrassende recepten voor extreem belegde broodjes. De een wat extremer dan de ander.
Extreem beleggen is op een humoristische manier geschreven en is ronduit vermakelijk om te lezen. Sommige combinaties zie ik helemaal zitten en andere wat minder, maar je kunt het natuurlijk ook zo extreem maken als je zelf wil. De manische pindakaas ga ik vanmiddag denk ik eens proberen, een broodje met pindakaas, sambal en banaan. Die durf ik wel aan! Of misschien ga ik toch voor de gorgonzola abrikoos. Klinkt ook wel spannend. Wil je zelf graag extreem beleggen? Het boek is te koop bij de meeste boekhandels en via bol.com voor €14,99. Ook leuk om cadeau te geven.
5. Slow cooked
Slow cooking is een manier van koken die vele voordelen geeft. Het is voedzaam, smaakvol en eenvoudig. Dan is het natuurlijk wel handig als je een slowcooker hebt, maar zo’n verkeerde investering is dat niet. Je houdt dan namelijk meer tijd over voor andere dingen en je kunt de slowcooker prima ‘s morgens al aanzetten zodat je gerecht in de avond klaar staat. De 100 zeer gevarieerde gerechten uit Slow cooked zijn ook geschikt voor de oven. Per recept krijg je namelijk de uitleg voor de slowcooker én de oven. De recepten zijn zeer uiteenlopend van tomatensoep tot aan midden oosters lamsvlees en zelfs een appel-bosbessentaart.
Dit kookboek geeft je onwijs veel inspiratie voor slow cooking. Een echte must have op dit gebied wat mij betreft. Met vele uiteenlopende recepten, dus een boek waar je heel lang plezier van zult hebben. Slow cooked kun je vinden bij de meeste boekhandels en op bol.com voor €22,50 wat echt een hele scherpe prijs is voor dit uitgebreide kookboek.
Tekst: Dominique
