Van vrolijke, zomerse maaltijdsalades kun je er niet genoeg in je repertoire hebben. Daarom heb ik vandaag 5 van mijn favorieten van de afgelopen tijd voor jullie verzameld. Met vis, vlees, gevogelte en vegetarisch: zo kan iedereen ervan genieten!
1. Salade met peer, serranoham en hazelnootdressing
De salade met meloen en ham kennen we inmiddels wel. Ook heel lekker, maar het kan ook anders. Maak bijvoorbeeld eens een salade met peer, serranoham en een smaakvolle notendressing.
2. Salade caprese met geroosterde cherrytomaten
Nog zo’n klassieker: de salade caprese met buffelmozzarella. Maar deze keer gemaakt met geroosterde cherrytomaten uit de oven en kruiden. Serveer met een bol buffelmozzarella of met burrata.
3. Caesar salade met geroosterde kikkerererwten en gerookte kip
Maak de caesar salade eens wat voedzamer door geroosterde kikkererwten en gerookte kip toe te voegen. Smaakt heerlijk met geroosterd brood.
4. Salade met gegrilde groenten en borlotti bonen
Gegrilde groenten smaken heerlijk in een salade. In deze salade combineerde ik courgette en aubergine met mozzarella en borlotti bonen.
5. Salade met makreel, appel en radijs
Ik hou enorm van de combinatie makreel en appel. Deze salade wordt lekker fris door de toevoeging van radijsjes en een yoghurtdressing.
Op zoek naar meer recepten voor salades? Kijk dan ook eens op deze pagina voor nog extra kookinspiratie.
