Er zijn een aantal gerechten die ik met liefde bestel in een restaurant, maar nooit zelf thuis maak, Niet omdat het ingewikkeld is, maar omdat ik het gewoon niet doe. Een van die gerechten is spaghetti al limone. Oftewel spaghetti met citroen. Hiervoor heb je niet meer nodig dan spaghetti,
Tijdens onze laatste vakantie in Portugal kregen we op een avond een bakje met garnalen voorgeschoteld. Zo’n Portugees aardewerk bakje met garnalen in tomatensaus met paprika. En daar werd een mandje brood naast gezet. Heel nonchalant, of het allemaal niets voorstelde. We namen een hap en de grond viel weg
Dit gerecht heb ik alweer een flinke tijd geleden voor het eerst gemaakt. Ik werd geïnspireerd door de pompoen spaghetti van Vegadutchie. En als je dan een keer pompoen in huis hebt is het uitproberen zo aan de gang. Ik moet bekennen dat ik vooraf nogal sceptisch was over het
Supersimpel en hemelse smaak. Meer valt er niet over deze spaghetti met tomaat en mozzarella te zeggen 🙂 Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1/2 pak spaghetti 200gr goede kwaliteit kleine roma tomaatjes flinke handvol basilicum blaadjes flinke handvol platte peterselie blaadjes 2 sjalotjes 1 bol buffel mozzarella olijfolie
De echte Italiaanse ragù alla bolognese heeft niets te maken met de bolognese saus zoals we die in Nederland vaak maken. We zijn gewend om in de spaghetti al ragù naast het vlees ook veel tomaten en groenten bij te doen. Terwijl de ragù saus zich bijna alleen concentreert op
