Deze rode linzensoep met kip stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken. Ik wilde een stevige, goedgevulde soep die goed op smaak zou zijn. Nou, dat is ‘goed’ gelukt. En de soep was ook nog eens heel makkelijk om te maken.
Je kunt de soep ook makkelijk vegetarisch maken door de kip eruit te laten en groentebouillon toe te voegen. Wil je nog extra groenten toevoegen, denk dan aan pompoen in kleine blokjes. Je zult dan wel extra bouillon moeten toevoegen, met de hoeveelheid moet je zelf een beetje spelen. Toevoegen tot het moment jij het goed vindt dus 😉
Eenmaal klaar heb je een heerlijke kom comfort food voor koude dagen, waar kinderen ook flink van zullen smullen. Die van mij in ieder geval wel. Geniet ervan!
Ziet er lekker uit! Zou dit ook kunnen met blonde/grijze linzen?
Zou ik niet doen, want die vallen niet uit elkaar en dan krijg je een ander soort soep.
ik kon geen rode linzen vinden, kan het ook met bruine linzen uit blik? Het ziet er heerlijk uit!
Kan wel, maar dan wordt het een ander soort soep omdat bruine linzen niet uit elkaar vallen.
Hoe lang kun je de soep bewaren?
Bij welke stap voeg ik de pompoenblokjes toe? Ga het morgen maken!