Koude avocadosoep met limoen en jalapeños
Een van mijn mooiste culinaire ervaringen op Curaçao heb ik beleefd aan de keukentafel van Helmi Smeulders. Zij is met recht de Modern Caribbean Chef, omdat ze de traditionele gerechten en producten van het eiland, met her en der wat uitstapjes, vertaalt naar vernieuwende smaken en gerechten. Vol passie, want
