Wat je nodig hebt als bijgerecht voor 6 personen:
1 radicchio
200gr rucola
4el olijfolie extra vergine
2el balsamico azijn
zeezout
versgemalen zwarte peper

Wat je gaat doen:
Snijd de radicchio in dunne reepjes. Was deze samen met de rucola en laat goed uitlekken. Meng het daarna in een saladeschaal samen met de olie, balsamico, zout en peper.