Wie denkt dat je pulled pork alleen op de barbecue kan bereiden heeft het mis. Het kan namelijk ook heel goed in de oven! En daarmee verwerpen we dan gelijk het idee dat je pulled pork alleen in de zomer eet. Met deze bereiding kun je dit pronkstuk maken wanneer je maar wil, zelfs met Kerst! En dat is ook nog eens helemaal niet ingewikkeld, de oven doet vooral het werk. Zelf zorg je voor een goed stuk vlees, geef je een beetje aandacht en liefde en verder mag je vooral heel lang niks doen. Dus al is het eindresultaat nog zo fantastisch, laat je daardoor niet misleiden dat de bereiding per se ingewikkeld zou moeten zijn.

Dan nog even wat inhoudelijke mededelingen voor we over gaan tot het recept: Ik heb ervoor gekozen om een dry-rub te gebruiken en deze goed in te laten trekken. Vaak wordt er barbecuesaus tijdens de bereiding toegevoegd, dat heb ik niet gedaan omdat ik het juist lekker vind om het malse vlees met die heerlijke kruiden te proeven. Dan kun je er daarna altijd nog barbecuesaus aan toevoegen. Daarnaast heb ik ervoor gekozen om een relatief ‘klein’ stuk vlees te nemen. Hier haal je behoorlijk wat pulled pork uit, maar wil je graag voor een hele groep pulled pork maken, verdubbel dan de hoeveelheden uit dit recept.

Broodje pulled pork met augurk en barbecuesaus

Wil je er een klassiek broodje van maken met augurk en barbecuesaus? Hier vind je het recept voor barbecuesaus. Lekker om te mengen met een beetje van het opgevangen vocht van het vlees! Beleg je broodje met pulled pork, plakjes augurk en barbecuesaus. Met de hoeveelheid pulled pork en barbecuesaus kun je ca. 6 broodjes maken.

Broodje pulled pork met coleslaw

Een andere klassieker is het broodje pulled pork met coleslaw. Meng daarvoor de rode kool, wortel, appel, citroensap, mayonaise en kwark en breng het op smaak met peper en zout. Beleg je broodje met pulled pork en daarbovenop de coleslaw. Naar smaak zou je de bodem van je broodje ook nog kunnen besmeren met barbecuesaus. Met de hoeveelheid pulled pork en coleslaw maak je ca. 6 broodjes.

Wat kun je nog meer maken met pulled pork

Er is nog veel meer wat je met je lading pulled pork kunt maken. Maak er bijvoorbeeld een tosti met mozzarella en belegen kaas of cheddar mee. Beleg je wrap ermee en vul deze ook gelijk met sla en tomaatjes. Of wat dacht je van door de pasta? Daar kun je dan een tomatensaus of groenten zoals spinazie of champignons aan toevoegen of simpel wat Parmezaanse kaas, ui en knoflook. Je kunt ook gaan voor de Hollandse pot en serveer het bij je favoriet stamppot, bijvoorbeeld rode kool stamppot. Dit zijn maar een paar ideeën, wees vooral creatief en maak er wat lekkers van. Of eet het gewoon zo op, ook hartstikke lekker.

Pulled pork over?

Heb je nog pulled pork over? Dek het goed af en je kunt het 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer. Als je het vervolgens weer wil gaan eten, laat het dan eerst goed ontdooien. Verwarm het in een klein pannetje op laag vuur in een bodempje appelsap. Ook lekker om er dan gelijk al wat barbecuesaus door te roeren.

Pulled pork bereiden op de barbecue

Wil je juist pulled pork op de barbecue maken in plaats van in de oven, dan kun je dezelfde bereidingswijze als in dit recept aanhouden. Makkelijk hè!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.