Ik vond het weer eens tijd worden voor een recept van de diëtist. En dan heb ik het natuurlijk over onze Jonathan Klaassen. Die me iedere keer weer weet te verrassen met verantwoorde recepten die heel goed op smaak zijn. Zoals deze quinoasalade met pompoen en geitenkaas bijvoorbeeld. De bereiding ervan is ontzettend makkelijk, want de oven roostert de pompoen en tegelijkertijd bereid je de quinoa. Verder is het een kwestie van een salade maken, zo gedaan dus. Geniet van deze quinoasalade!
