Hoeveel Sinterklaas recepten kun je nog maken in je leven, hè? Dat vroeg ik mezelf een paar weken geleden af toen ik aan het nadenken was over deze magische periode in het leven van onze 6-jarige ;-). Ik heb er al aardig wat online staan, maar er was nog een
Samenwerking – Ik vroeg laatst op Instagram of jullie weleens te maken hebben met ‘stamppot uitdagingen’ thuis en daar kwam veel respons op! De uitdagingen waren terug te brengen naar 3 categorieën, namelijk: Nou, u vraagt wij draaien hoor! Want samen met Iglo heb ik een heerlijke najaarsstamppot gemaakt met
Samenwerking – Als ik ergens blij van word in de Tex Mex keuken dan is het wel van loaded nacho’s. Niet voor niets heb ik er al een aantal recepten voor online staan en daar voeg ik vandaag nog een knaller van een recept aan toe, namelijk mijn loaded tuna
Gnocchi is voor mij een heerlijke basis voor een snelle maaltijd, zowel thuis als op de camping. Je kunt ze koken, roerbakken of verwerken met andere ingrediënten in een pakketje van aluminiumfolie. Met als resultaat deze gnocchi caprese pakketjes met courgette, gerookte kip en Honingtomaten. Zonder kip kan uiteraard ook
Ik hoor je denken: “Hoe maak je in hemelsnaam een caprese salade OP de barbecue?”. Nou, dat lukt natuurlijk ook niet, want dan zijn je tomaten zacht en je mozzarella gesmolten. Maar! Je kunt wel wat elementen toevoegen waardoor het toch echt een caprese salade VAN de barbecue wordt ;-).
Rabarber wordt in het seizoen veelal omgetoverd tot zoete zaligheden, maar ook in hartige gerechten voelt rabarber zich helemaal thuis. Zoals in deze kipstoof met rabarber, tomaat en gochujang. Een kipstoof die met luid gejuich werd ontvangen hier in huize Kookt en door de vrienden die mee aten. Deze kipstoof
Samenwerking – Tortilla pizza’s zijn een uitkomst op dagen dat je snel iets lekkers op tafel wilt toveren voor het hele gezin. Het enige wat je hoeft te doen is namelijk tortilla’s beleggen met je favoriete ingrediënten en die breng je op smaak met Tex Mex specerijen en een goede
Het aspergeseizoen is weer begonnen en daar word ik een vrolijk mens van! Okay, een nog vrolijker mens dan ;-). Ik heb de afgelopen tijd al flink wat recepten ermee gemaakt en vandaag is het tijd voor mijn nieuwe aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslookdressing en zachtgekookt ei. Asperges worden vaak met
Samenwerking – Onze kinderen zijn dol op curry’s, in alle vormen en smaken. Vooral de Japanse katsu curry met krokante kip is favoriet thuis en geïnspireerd hierdoor bedacht ik een simpele versie voor doordeweeks met een van hun favoriete andere ingrediënten, namelijk vissticks. Jawel, het werd dus een Japanse stijl
Wortelsoep is een heerlijke en gezonde soep die in de basis met maar heel weinig ingrediënten gemaakt wordt. Met wortels, ui, knoflook kom je namelijk al een heel eind. Maar als je daar nog wat smaakmakers aan toevoegt, word je wortelsoep nog veel spannender. Ik maakte van de wortelsoep met
Wanneer ik thuis boerenkoolstamppot maak, staat de middelste van ons gezin op de banken te juichen, begint de oudste man al zijn telefoon te pakken om eten te bestellen en gedraagt de jongste zich als Zwitserland. Oftewel, hun emoties aangaande het fenomeen ‘stamppot met boerenkool’ waren niet volledig gesynchroniseerd ;-).
Knolselderijsoep is altijd een feest om te maken in dit seizoen. En die pan soep kun je al in 45 minuten klaar hebben! Vandaag deel ik met jullie mijn basisrecept voor een romige knolselderijsoep en die is echt heel simpel. De basis is voor mij altijd ui, knoflook en knolselderij.
Soms, héél soms, hebben mijn mannen gelijk. Duurt altijd even voordat ik het wil toegeven, maar in het geval van deze loaded fries met kip ketjap hadden ze gelijk ;-). Laat ik eerst eens even teruggaan naar het begin… Ik ben namelijk dol op loaded fries. Je weet wel, een
Een oliebol zonder rozijnen is voor mij geen oliebol, maar ik weet ook dat de meningen daarover zijn verdeeld ;-). Waar ik ze wel perfect voor vind is om te vullen! Met banketbakkersroom bijvoorbeeld en dan zijn het Berliner oliebollen, afgeleid van de Berliner bollen. En als je daar vervolgens
Deze beef tataki serveerden we als tussengerecht tijdens ons BBQ kerstdiner van dit jaar. Tataki is een bereidingstechniek die uit de Japanse keuken komt en waarbij je, in dit geval, het vlees op hoog vuur rondom dichtschroeit, maar verder niet doorgaard. De kern van het vlees blijft daarbij zo rauw
Samenwerking – Deze Kerst maak ik kennis met vier bijzondere gasten die mij alles vertellen over hun kersttradities. Vandaag is Annabel op bezoek in mijn kerstkeuken en samen maken we een koemelkvrije zalm en croûte. Haar zoontje heeft namelijk een koemelkeiwitallergie. Dat luistert heel nauw tijdens het (kerst)koken, want ingrediënten
Samenwerking – Mijn meest favoriete soepen zijn romig, vol van smaak en zo puur mogelijk. Ik wil de smaak van de groenten nog kunnen terug proeven en daarom rooster ik ze vaak voordat ze in de soep verdwijnen. Zoals ik deed voor deze romige pompoensoep. Een soep gemaakt van flespompoen,
Vegetarisch koken is voor veel mensen vaak nog best een uitdaging, zeker als je in de beginfase een of twee dagen vlees, vis of gevogelte wilt verruilen voor vegetarisch. In eerste instantie ga je vaak vervangen, maar op een gegeven moment ontdek je dat je groenten gewoon de glansrol kunt
Kip met citroen is voor mij een gouden duo. En laten die nou de ster zijn in dit recept voor kip piccata. Afgeleid van het authentieke Italiaanse piccata recept wat vaak met kalfsvlees wordt gemaakt, maar met kip werkt het ook fantastisch. Je snijdt eerst dunne schnitzels van de kipfilet
Altijd lekker zo’n zoetzure wokschotel met veel verse, knapperige groenten voor doordeweeks. Wij eten ‘m vaak met kip, maar je kunt ‘m ook heel goed vegetarisch maken en daarvoor ga ik vandaag het recept met jullie delen! Wanneer wij geen vlees, vis of gevogelte eten zoek ik naar andere eiwitbronnen
Dit is mijn variatie op de traditionele kip tandoori die wij doordeweeks graag eten. Snelle tandoori curry met kip dus, waar ik ook nog extra groenten aan toevoeg zoals bloemkool en paprika. Deze snelle tandoori kun je ook heel makkelijk vegetarisch maken door de kip te vervangen door kikkererwten en
Samenwerking – In de Tex Mex keuken vind je diverse gerechten die hun naam te denken hebben aan de vouwwijze van de tortilla wraps. Zo worden enchilada’s altijd gemaakt van opgerolde wraps, voor taco’s maak je er tacoschelpen van en voor burrito’s worden de wraps eerst gevuld en daarna dichtgevouwen
Ik had een bloemkool in mijn handen en besloot er pasta mee te maken. Dus die bloemkool in roosjes, hop de oven in, ik smoorde nog wat prei in de boter en vond bieslook in de koelkast. Tijdens het pakken van de bieslook keek ik naar een enorme pot met
