Zijn jullie ook zo dol op winterfruit? Dat kan ik best begrijpen want in de winter zijn deze fruitsoorten op hun best. Dan heb ik het over fruit zoals peren, mandarijnen, appels en sinaasappels. In de winter zijn deze soorten het meest smaakvol en het voordeligst omdat ze in hun seizoen zijn.
Een van mijn favoriete soorten winterfruit is de bloedsinaasappel, niet te verwarren met een ‘gewone’ sinaasappel, want een bloedsinaasappel heeft rood vruchtvlees dat heerlijk zoet smaakt en tevens een bittertje en een zuurtje heeft. Je kunt er van alles mee, maar ik besloot er deze keer een winterse salade met cavolo nero, blauwe kaas en pecannoten van te maken. Dat bleek een goede zet want de smaakcombinatie was verrukkelijk!
