Biet Wellington met cavolo nero

Vandaag heb ik voor jullie een ‘Wellington’ in de aanbieding voor het kerstmenu. Deze keer niet met beef, maar met biet.

Maaltijdsoep met cavolo nero, kikkererwten en worst

In de herfst en winter hou ik van goedgevulde soepen die makkelijk te maken, goedgevuld en verwarmend zijn. Zoals bijvoorbeeld deze maaltijdsoep die gevuld is met cavolo nero, kikkererwten en krokant gebakken worst. Wat hebben wij genoten hiervan!

Orecchiette cacio e pepe con cavolo nero

Samenwerking – Je kunt het aan Italianen wel overlaten om met minimale ingrediënten een fantastisch gerecht te maken. Ze zorgen er dan wel voor dat die ingrediënten van perfecte kwaliteit zijn.

Lasagne met pompoen en cavolo nero

Oh, wat had ik zin in lasagne onlangs, maar dan wel in een echte winterse. Met pompoen en boerenkool had ik bedacht. Geen idee of dat zou lukken. Het werd een combinatie van pompoen, cavolo nero (de stevige versie van boerenkool, oftewel palmkool) en salie met heel veel kaas.