De afgelopen jaren heb ik goed mijn best gedaan om de blog te vullen met chili recepten. Van de basis chili con carne tot een chili met kalkoen. Maar ook een vegetarische, veganistische en hele snelle variant met pompoen. Ik vond het tijd worden om deze eens te bundelen in een blog met 5 chili recepten, dan heb je ze allemaal handig onder elkaar staan.
De koning onder de chili recepten
Nog een leuke tip voordat ik de chili recepten deel: als je nou een keer de echte, traditionele chili con carne wilt maken dan verwijs ik met liefde naar het recept van Wat Schaft de Podcast (Luister je hun podcast al?). Zij hebben hier een studie van gemaakt, zoals ze met alles doen eigenlijk, en publiceerden het ultieme chili recept (en dat maak je dus niet met gehakt). Maar daar bleef het niet bij, ze zorgden er ook voor dat je bij Westland Peppers (hun shop is trouwens een top tip voor iedereen die houdt van echte pepers) het basispakket met Mexicaanse gedroogde pepers kunt bestellen waarmee je helemaal los kunt gaan met het recept van Jonas & Jeroen. Ik heb het gemaakt en vond het best even een klusje, maar het was het waard. Zeker als je een chili liefhebber bent.
Zo, en dan nu door naar mijn recepten. Zeker niet traditioneel, zeker wel lekker. En een stuk sneller klaar, de meeste dan ;-). Geniet ervan!
Chili con carne
Laat deze chili con carne met onder ander gehakt en kidneybonen het liefst een uur of 2 pruttelen, dat komt de smaak zeker ten goede. De volgende dag nog lekkerder en een perfect gerecht om in te vriezen.
Chili sin carne
Oftewel chili zonder vlees, wat je vervangt door lekker veel bonen en in de saus gaat ook nog tomatenpassata. Als ik de reacties mag geloven, zijn jullie dol op deze vegetarische versie van mijn chili recepten.
Chili met kalkoen
Wil je eens variëren, maak dan deze chili met kalkoen. Kan natuurlijk ook met kipfilet of, nog lekkerder, kippendijen.
Snelle chili met pompoen
Nog een vegetarische versie van chili, maar dan een hele snelle én met extra groenten, namelijk pompoen. Lekker met guacamole en een frisse komkommersalade erbij.
Vegan chili
Last but not least: mijn vegan chili met gegrilde groenten, bonen, bloemkoolrijst en avocado. Snel te maken, bomvol groenten en bonen en heel erg lekker.
Dat waren ze dan, mijn 5 chili recepten! Laat het jullie smaken :-).
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Wil je deze recepten opslaan zodat je ze later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Tekst: Francesca
