Ken je die dagen dat je wel bewust wilt eten, maar echt geen zin hebt om te koken? Ik heb dat vaak op maandag en daarvoor zijn deze geroosterde aardappels met wortels ideaal.

Eigenlijk is het niet echt een recept, maar meer een supertip. Gelukkig kunnen we geen genoeg krijgen van goede keukentips, dus hier komt toch het recept.

Trouwens, ik eet mijn aardappels (zeker als ik ze rooster in de oven) het liefst met schil, omdat je dan de meeste voedingsstoffen binnen krijgt en ik vind het persoonlijk ook lekkerder. Wanneer het kan kies ik voor nieuwe aardappels en soms ook roodschillige aardappels. Even de schil boenen onder de kraan met een borsteltje en daarna kun je ze verder verwerken.