De zomervakantie in huize Kookt is alweer bijna voorbij. Dat betekent dat het nog heel even lang leve de lol is hier. Met allemaal lekkers om te eten, en wat we ook nog stiekem op de bank eten als we er zin in hebben! Tegelijkertijd is dit ook het moment om weer even de koelkast en voorraadkast leeg te maken. Zo beginnen we verspillingsvrij aan het nieuwe schooljaar. Dat is precies wat ik heb gedaan en met alles wat ik nog vond maakte ik super lekkere krokante kip burrito’s waar mijn jongens echt dol op waren!
Burrito’s, wat zijn dat ook alweer?
De basis van een burrito bestaat uit een grote tortilla wrap die je vult met een mengsel, veelal bestaande uit bonen, rijst en vlees. Maar dat luistert niet zo heel nauw en is daarom perfect om kliekjes mee op te maken. Je vouwt de tortilla wrap vervolgens als een envelopje dicht. Eerst sla je de linker- en rechterkant dicht en daarover vouw je de boven- en onderkant. Als laatste snijd je ze doormidden met een scherp mes en kun je aanvallen. Het moge duidelijk zijn dat dit niet alleen een verspillings-, maar ook knoeivrij gerecht is. Want doordat de onderkant dicht is gevouwen, laten de kinderen niet de helft op hun bord (of tafel/grond) vallen. Nog een leuk weetje: of een Tex Mex gerecht bijvoorbeeld een burrito, fajita of enchilada is, is niet alleen afhankelijk van de vulling, maar ook hoe je de wrap dichtvouwt. Zie je een tortilla wrap die na het vullen dichtgevouwen is als een envelop, dan is het een burrito!
Super lekker recept! Ik had uit je Zelf nooit deze santa maria producten gekocht, maar het was echt heerlijk. Gaan we vaker maken. Dankjewel Franceska!
Uit mezelf bedoel ik natuurlijk. Autocorrect…
Wat super om te lezen! Ik ben zelf ook zo enthousiast over de producten, daarom werk ik heel graag met ze samen :-).