Tuna melt broodje met paprika-courgette spread

Samenwerking – In december liet ik jullie al kennismaken met de vegetarische producten van het nieuwe merk SMAECK waar ik enorm enthousiast over ben. In het assortiment hebben ze 4 verschillende groentespreads (de ‘Greens’) en 4 verschillende variaties op filet americain (de ‘Crème Américains’). Alle smaken zijn ontwikkeld in samenwerking met driesterren-chef Jacob Jan Boerma van Restaurant de Leest en dat proef je direct. Ze zitten vol goede ingrediënten, zijn verrassend én goed op smaak.

Bij mij staat er nu altijd wel een bakje in de koelkast en ik varieer er lustig op los. Want natuurlijk kun je de spreads of crèmes lekker op een broodje, cracker of wrap smeren, maar je kunt er nog veel meer mee. En dat laat ik vandaag zien met maar liefst 2 recepten die ik heb gemaakt met de allernieuwste groentespread uit de SMAECK-familie en die is met paprika, courgette en een vleugje chili. Als eerste maakte ik er een tuna melt broodje mee en daarna ook nog een heerlijke en simpele vegetarische pasta voor mij en de mannen. Zijn jullie klaar voor heel veel lekkers?

Recept tuna melt broodje

Wat je nodig hebt voor 2 broodjes

Wat je gaat doen

Bereiding: 10 minuten + Oven: 6 minuten

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden (onder- en bovenwarmte) en bekleed een bakblik met bakpapier.
  2. Snijd de panini broodjes open. Besmeer de onderste helften met een laagje van de paprika & courgette spread. Schaaf plakjes van de jong belegen kaas en leg die over de spread heen. Verdeel hier weer wat tonijn over en eindig met een tweede laag kaasplakjes.
  3. Leg de broodjes (inclusief de kapjes) op het bakblik en bak circa 6 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
  4. Haal daarna uit de oven en garneer de tuna melt broodjes met extra toefjes van de paprika & courgette spread, een plukje rucola, wat fijngehakte rode peper en een snufje zwarte peper.
  5. Gelijk aanvallen daarna, want warm is je tuna melt broodje het allerlekkerst. Ik at ze trouwens beide achter elkaar op, dus misschien is het slim om er gelijk 4 te maken. Als je toch bezig bent ;-).

Tip: Je houdt tonijn, rucola en rode peper over. Daarmee kun je een simpele lunchsalade maken de volgende dag, zo verspil je niets. Een cracker met de paprika & courgette spread smaakt daar zalig bij.

Recept pasta met paprika-courgettesaus en groenteballetjes

Wat je nodig hebt voor 4 personen

  • 1 courgette
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • bakolijfolie
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • zwarte peper
  • zout
  • 320 gr (volkoren) penne (tip: rode linzen penne passen hier ook goed bij)
  • 250 gr vegetarische groenteballetjes
  • 1 bakje SMAECK Greens Paprika & Courgette met een vleugje chili
  • 15 gr verse basilicum

Wat je gaat doen

Bereiding: 25 minuten

  1. Snijd de courgette en paprika’s in kleine blokjes. Verhit een hapjespan en bak de groenten circa 12 minuten op middelhoog vuur in 2 eetlepels bakolijfolie. Roer de laatste 2 minuten de knoflook erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  2. Kook in de tussentijd de pasta beetgaar in ruim kokend water met een snufje zout. Giet daarna af, maar bewaar een kopje kookvocht.
  3. Terwijl de groenten en pasta in de pannen zitten, bak je de groenteballetjes rondom bruin in een koekenpan met 1 eetlepel bakolijfolie.
  4. Schep de pasta terug in de pan en roer de inhoud van het bakje paprika & courgette spread erdoor samen met de roergebakken groenten. Voeg eventueel nog wat kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
  5. Hak de blaadjes basilicum fijn (houd een paar blaadjes achter) en roer deze samen met de groenteballetjes door de pasta. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.
  6. Serveer de pasta op diepe borden en garneer met een paar blaadjes basilicum.

Tip: Met de paprika & courgette spread, tonijn, rucola en rode peper die je overhoudt van het recept van de tuna melt broodjes kun je ook deze pasta maken. Laat dan de groenteballetjes achterwege en voeg eventueel nog extra tonijn toe. De rucola en rode peper roer je op het laatst door de pasta, dit geeft een kruidig en licht pittig accent aan de pasta. De pasta wordt dan wel iets minder geschikt voor kinderen.

Het volledige SMAECK assortiment

 Ik heb alle smaken van SMAECK nog even voor jullie op een rijtje gezet, want het zijn er zoveel inmiddels! Ze zijn nu al verkrijgbaar bij Jumbo, Albert Heijn en Nettorama. Binnenkort ook bij Plus, Dirk en Dekamarkt.

Greens

De Greens zijn groentebereidingen gecombineerd met witte bonen. De witte bonen zorgen voor een zachte structuur en zijn een bron van vezels. Ze zijn verkrijgbaar in 4 smaken: Greens Velderwten met peterselie en pijnboompitten, Greens Rode Bieten met een vleugje komijn en citroengras, Greens Pompoen met curry en gember en de Greens Paprika & Courgette met een vleugje chili. Alle producten 100% vegan en smaken heerlijk op toast, brood of om te dippen!

Crème Américain

Crème Américain is een spread op basis van Valess. Het heeft de lekkere smaak en bite zoals je van Filet Américain gewend bent, maar is gemaakt van melkvezels. Naast Naturel, is er ook een variant met Martinosaus, uitjes en stukjes augurk en een mediterrane versie met kaasvlokken en geroosterde pijnboompitten en de Oriëntaals gekruide variant. Alle crèmes zijn 100% vegetarisch.

Geniet van deze lekkere recepten en houd mijn blog goed in de gaten! Want binnenkort ga ik een oproep plaatsen waarbij je je als Fan kunt aanmelden om de SMAECK producten thuis uit te proberen. Hoe leuk is dat! Wil je in de tussentijd nog meer receptinspiratie? Kijk dan ook eens op de Instagrampagina van SMAECK waar regelmatig recepten worden gedeeld.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.

Op dit tuna melt broodje vind je naast tonijn en gesmolten kaas ook paprika-courgette spread, rucola en wat fijngehakte rode peper. Voor een heerlijke lunch of brunch. Thuis of op je werk.

Dit is een samenwerking met SMAECK. Lees hier mijn disclaimer.

De laatste Eetkalenders
nu voor slechts € 14,95 incl. verzendkosten!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *