Wanneer je mij een bordje pasta met garnalen voorschotelt ben ik al snel blij. Gelukkig delen mijn mannen deze mening en daarom eten we het geregeld thuis. In dit recept voor volkoren fusilli met garnalen en avocado voegde ik nog wat spinazie en cherrytomaten toe. Door het gerookte paprikapoeder krijgt de smaak meer diepgang, voeg gerust nog wat chilipeper toe voor meer pit.
Nog een tip voor als je bij IKEA bent. Daar verkopen ze in de vriezer ongepelde MSC-garnalen die echt super lekker zijn, deze gebruikte ik ook voor dit gerecht. Maar iedere gepelde of ongepelde garnaal werkt!
