Gestoofde snijbonen met knoflook en tomaat

15 mei, 2017 Door Francesca Bijgerecht recepten 14 reacties

Sommige recepten zijn zo makkelijk dat ik af en toe twijfel of ik het wel zal publiceren. Zoals het recept van deze gestoofde snijbonen met knoflook en tomaat, maar het eindresultaat is zo smakelijk dat ik het toch graag met jullie deel. De snijbonen uit Nederland zijn alweer een tijdje verkrijgbaar en ik vind ze zalig. Lekkerder nog dan sperziebonen zelfs. Omdat ze wat stugger zijn is het belangrijk dat je ze eerst snijdt (ze worden niet voor niets snijbonen genoemd) voordat je ze gaat bereiden.

Je kunt ze roerbakken, verwerken in stamppotjes (zalig!) of stoven. Ja, koken kan ook…maar we zijn het er denk ik wel over eens dat koken weinig goeds doet met groenten dus die optie vergeten we gewoon.

Wat je nodig hebt als bijgerecht voor 4 personen

  • 600 gr snijbonen
  • 2 – 4 teentjes knoflook (ik ga voor 4, maar ik hou dan ook heel erg van knoflook)
  • 1 kleine ui
  • 1 (tros)tomaat
  • zonnebloemolie
  • 1 klein, vierkant Maggiblokje (of vervang door zout)
  • 1/2 tl gemalen piment
  • zwarte peper
  • 1 el tomatenpuree

Wat je gaat doen

Bereidingstijd: 25 minuten

1. Verwijder de puntjes en eventuele stugge draden en snijd daarna schuin in stukjes. Hak de knoflook fijn, snipper de ui en snijd de tomaten in blokjes.

2. Zet een hapjespan op het vuur en bak de knoflook en ui 2 minuten op laag vuur in 2 el olie. Zet het vuur iets hoger, schep de snijbonen erdoor met het verkruimelde Maggiblokje, piment en een snuf zwarte peper. Bak 2 minuten mee, roer de tomatenpuree erdoor met de blokjes tomaat en bak nog 1 minuut.

3. Zet het vuur weer lager, schenk er 50 ml warm water bij, roer door en laat 15 – 20 minuten stoven met de deksel op de pan. Roer af en toe om en schenk er extra water bij als het dreigt droog te koken.

4. Proef, breng eventueel extra op smaak en serveer bijvoorbeeld bij nasi of bami. Ook heerlijk bij een stukje gegrilde witvis met aardappelpuree. Of schep je gestoofde snijbonen door de aardappelpuree en dan heb je een fijn stamppotje te pakken.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.

serveer bijvoorbeeld bij nasi of bami. Ook heerlijk bij een stukje gegrilde witvis met aardappelpuree.

Geniet van deze gestoofde snijbonen! En als je nog een goede tip hebt voor de bereiding van snijbonen, laat het me dan weten in een reactie hieronder. Wie weet wat ik daar weer mee ga doen 🙂

Eetkalender 2020
Dé familiekalender met 250 recepten en 53 weekmenu's
Dit is een recept van Francesca Kookt. Ik hoor graag van je of alles is gelukt en het heeft gesmaakt! Laat een reactie achter op https://www.francescakookt.nl/gestoofde-snijbonen-knoflook-en-tomaat//#comments
Tags: , , , , , , , , , , ,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties over “Gestoofde snijbonen met knoflook en tomaat”

  2. Eenvoudig, maar oh zo lekker! Toen ik daarnet in de winkel voor de snijbonen stond wist ik het wel :). Vanavond dus al meteen gemaakt, bij een Sri Lankaanse pikante curry met garnalen. Niet de allerbeste combinatie, maar allebei apart heel lekker haha!

    Beantwoorden
  5. Pingback: Eetdagboek: Irene #2 - Taste our Joy!
  6. Pingback: Snijbonen rijstschotel met gehakt - Taste our Joy!

  9. Gisteren het gerecht gemaakt. Had echter geen tomaat, tomatenpuree en piment in huis. Voor de tomaat heb ik 10 smultomaatjes genomen en de piment heb ik vervangen met drie kruidnagels en een snuifje nootmuskaat. Goed fijngemalen. Voor de tomatenpuree heb ik een beetje tomatenketchup gebruikt.. Helemaal goed. Het gerecht was heerlijk. Om van te smullen. 👍👍

    Beantwoorden

  11. Hallo, een leuk recept, maar ik vroeg me af wat je met piment bedoelt. Piment is toch peper? Daarna staat er nog een keer zwarte peper in het recept. Bedoel je witte peper?

    Beantwoorden