Paprika’s zijn geweldig om te vullen voor de avondmaaltijd. En zo’n ‘bakje’ zorgt er gelijk voor dat je ook weer wat extra groente binnen krijgt. Normaal gesproken vul ik ze graag met gehakt, maar in dit gerecht heb ik gekozen voor vis en couscous. Deze gevulde paprika’s zijn niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens voedzaam.

Hoi Francesca, ik ben wel benieuwd waar je de panko koopt.
Panko vind je bij veel supermarkten (sowieso bij de Albert Heijn en Jumbo) of bij de Toko. Maar je kunt het eventueel ook vervangen voor oud broodkruim.