Ons eten #1: De echte Marokkaanse couscous

Ik ben jarenlang heel eigenwijs geweest. Nog steeds wel, maar ik geef nu makkelijker mijn ongelijk toe. Alhoewel mijn Mr. daar waarschijnlijk een andere mening over heeft, maar dat is weer een heel ander onderwerp.

Gevulde courgette met couscous, doperwten en feta

Courgette is een heerlijke groente om te vullen. En daarvoor kun je echt van alles gebruiken. Ik maak het graag omdat mijn kinderen courgette zo lekkerder vinden en ongemerkt krijgen ze zo extra veel groenten binnen.

Kruidige couscous met groenten en kip

Wat kan er mis gaan met een gerecht waarin couscous met groenten en kip worden gecombineerd? Nou, vrij weinig in mijn optiek. Het is ook nog eens heel makkelijk om te maken en geschikt voor jong en oud binnen het gezin.

Stoof met kip, knolselderij en ras el hanout

De komende weken komen er aardig wat stoofrecepten online hier op de blog. Zo maakte ik een patatje stoof, heb ik een heerlijke groentenstoof gemaakt en vandaag trap ik af met deze stoof met kip, knolselderij en ras el hanout.

Couscoussalade met kikkererwten en paprika

Tijdens onze zomervakantie haalden we soms even een salade en sapje om ergens buiten te eten als we onderweg waren. Een van de salades die ik een keer kocht bij de supermarkt was een couscoussalade gevuld met onder andere kikkererwten, paprika, lente-ui en abrikozen.

Gevulde paprika’s met broccoli, couscous & garnalen

Paprika’s zijn geweldig om te vullen voor de avondmaaltijd. En zo’n ‘bakje’ zorgt er gelijk voor dat je ook weer wat extra groente binnen krijgt. Normaal gesproken vul ik ze graag met gehakt, maar in dit gerecht heb ik gekozen voor vis en couscous.

Snelle couscous met gestoofde groenten

Tijdens mijn reizen naar Marokko heb ik verschillende keren de echte Marokkaanse couscous gegeten. Soms in combinatie met vlees of kip, maar ook vegetarisch. En vooral die laatste is me bijgebleven.