Risotto met garnalen uit de KitchenAid Cook Processor

Een alleskunner die net zoveel kan als 6 verschillende keukenapparaten. Dat is de nieuwe KitchenAid Cook Processor. Een aantal maanden geleden werd dit revolutionaire alles-in-1 apparaat gelanceerd (check hier mijn filmpje) en daarna ging ik ermee aan de slag. Ik parkeerde de keizerrode Artisan beauty op mijn aanrecht en heb er eerst een tijdje naar zitten kijken. Wat een ding. Hij ziet er niet alleen prachtig uit, hij kan ook nog vrijwel alles. Koken, braden, stomen, stoven, hakken, kneden, pureren, emulgeren, kloppen en roeren. Zo, dat is een hele mond vol.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-8

In theorie zet je dit apparaat in je keuken en dan heb je verder niets meer nodig. De een vindt dat een uitkomst en de ander moet er niet aan denken. Genoeg thuiskoks die er niet over peinzen om zelf niet te hakken, kneden of roeren. Dat begrijp ik wel, zo ben ik zelf stiekem ook een beetje. Maar de wereld bestaat niet alleen uit zelfredzame foodies met chef-ambities. Er zijn ook mensen die daar helemaal geen zin in hebben, niet zo goed kunnen koken, een chronisch tekort aan tijd hebben of lichamelijk beperkt zijn waardoor ze weinig tot niet in de keuken kunnen staan. Maar deze mensen hebben allemaal 1 ding gemeen: ze houden stuk voor stuk wel van lekker eten.

Hoe gebruik je dit wonderapparaat?

Je kunt er dus veel mee, heel veel. Denk aan bereiding van soep, gestoomde vis, stoofpotjes, compote, frozen yoghurt, gebakken groenten, pastasaus, desserts, spreads voor op bread en natuurlijk hele maaltijden. Het is onmogelijk om alle toepassingen te benoemen, kijk daarvoor eens op deze receptpagina. Naast de recepten op de site heeft de Cook Processor ook een eigen kookboek en app. In de laatstgenoemde worden wekelijks nieuwe recepten toegevoegd zodat je iedere keer gevoed wordt met nieuwe inspiratie.

De Cook Processor heeft 6 automatische kookfuncties die je door de recepten heen loodsen. Bij ieder recept wordt aangegeven welke functie je moet gebruiken. Een piepje geeft aan wanneer het tijd is voor de volgende stap in het proces. Daar hoef je dus helemaal niet bij na te denken. Er zitten ook een aantal manuele functies op waarmee je kunt freestylen of die je gebruikt om koude gerechten te bereiden.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-9

De 6 automatische functies zijn koken, braden, stoven, stomen, pureren en deeg maken. Op deze pagina lees je hier meer over. Deze review wordt veel te lang als ik alle functies ga behandelen. Daarom heb ik besloten om een aantal verschillende recepten met de Cook Processor te maken en die ga ik de komende maanden met jullie delen.

Nog wat praktische informatie voordat we gaan koken

De Artisan Cookprocessor is verkrijgbaar in 6 kleuren: Keizerrood, Onyx Zwart, Amandelwit, Tingrijs, Appelrood en Parelmoer. Het apparaat bestaat uit een zeer solide basis met bedieningspaneel. Bij de Cook Processor wordt een roestvrijstalen kookpot van 4,5 liter geleverd. Hier begint het koken altijd in. Door aan het hendeltje aan de zijkant te trekken haal je de pot heel makkelijk van de basis af. Uiteraard zit er ook een deksel bij, anders wordt het zo’n rommeltje. De overige accessoires die standaard bij de Cook Processor horen zijn: stirassist-menger, multiblade-mes, deegmes, eierklopper, minikom en mini multi-blade mes, inwendig stoombakje en 2 extra stoombakjes met deksel (erg handig, want dan kun je meerdere dingen boven elkaar bereiden), maatbekertje en opbergdoos voor de accessoires. Benieuwd hoe de tools werken? Lees dan verder op deze pagina.

Mijn mening over de prijs-kwaliteit

“En wat kost dat dan?”, hoor ik jullie nu denken? De consumentenadviesprijs van de KitchenAid Cook Processor is € 999,-. Dat is een flinke aanschaf, helemaal mee eens. Maar nadat ik er een aantal maanden mee heb gekookt, vind ik de prijs-kwaliteit volledig in balans. Het is echt een wonderapparaat en bijzonder makkelijk in gebruik. Met het kookboek en de app heb je een schat aan recepten en inspiratie. En de receptontwikkeling blijft maar doorgaan bij KitchenAid.

Dit is wel een apparaat voor specifieke doelgroepen. Zoals hierboven reeds aangestipt, ben je iemand die het liefst alles zelf doet en heeft de keuken geen geheimen meer voor je? Dan is de Cook Processor waarschijnlijk niets voor jou. Het is wel een ideaal apparaat voor mensen die niet kunnen koken, maar wel heel graag lekker eten. Of gewoon niet zo bedreven zijn in de keuken of geen zin hebben om er uren in te staan. Voor gezinnen vind ik het ook echt een geweldig apparaat. Terwijl ik een wasje doe, tafel dek en de keuken vast opruim doet de Cook Processor het werk en daarna kunnen we gelijk aan tafel. Je kunt er zelfs ingewikkelde recepten snel mee maken, ook doordeweeks.

De vuurdoop: in 30 minuten een perfecte risotto maken

Het eerste gerecht wat ik maakte in de Cook Processor was een risotto met garnalen, groene asperges en postelein. Wat mij betreft de ultieme test. Zeker omdat ik normaal altijd op de traditionele manier risotto bereid. Zou het mogelijk zijn om binnen 30 minuten een perfecte risotto op tafel te toveren zonder zelf te hakken, bakken of roeren?

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-4

Wat je nodig hebt voor 4 personen

– 1 ui
– 300gr groene asperges
– 250gr postelein
– 40ml olijfolie
– 300gr risottorijst (arborio of carnaroli)
– 100ml witte wijn
– 500ml visbouillon
– 200gr kleine garnalen
– 80gr geraspte Parmezaanse kaas
– 20gr boter
– gemalen zwarte peper

Wat je gaat doen

Bereidingstijd: 30 minuten in de Cook Processor

Snijd de ui in 4-en. Hak de onderkanten van de groene asperges en snijd ze daarna in grove stukken. Snijd de wortels van de postelein, hak grof, was en laat uitlekken.

Plaats het multiblade-mes in de kom, voeg de ui toe en sluit het deksel. Druk 5 seconden op Pulse, open het deksel en schraap de ui los.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-2

Vervang het multiblade-mes door de stirassist-menger. Doe de olie in de kom, sluit het deksel en verwijder de dop. Selecteer Stoven P9 en druk op Start. Stap 1 verschijnt op het display. Druk op Start om te bevestigen. In de tussentijd ruim je de rommel op.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-1

Na Stap 1: doe de rijst in de kom. Sluit het deksel, zonder dop. Druk op Start om Stap 2 te activeren. Loop nu naar boven om een wasje in de wasmachine te doen.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-3

Na Stap 2: voeg witte wijn toe. Sluit het deksel, zonder dop. Druk op Start om Stap 3 te selecteren. Dek vervolgens de tafel.

Na Stap 3: voeg de bouillon, groenten en garnalen toe. Sluit het deksel, zonder dop. Druk op Start om Stap 4 te selecteren. Ruim nu de laatste rommel op, vul de vaatwasmachine en plaats een foto van je opgeruimde keuken op Instagram.

Na Stap 4: druk op Annuleren om de warmhoudfunctie uit te schakelen. Voeg boter en kaas toe en sluit het deksel. Stel de snelheid in op 1 en laat 1 minuut draaien.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-5

Roep je gezinsleden naar beneden en vraag of ze aan tafel gaan zitten. Roer zelf nog wat in de kom indien de kaas niet helemaal met de rijst is vermengd.

Serveer direct in diepe borden en maal er wat zwarte peper over.

risotto-met-garnalen-kitchenaid-cook-processor-7

Mijn eerste gerecht uit de Cook Processor was gelijk een knaller! Oh, wat was dit lekker. Maar dat kunnen jullie vast wel zien aan de foto’s. Perfecte garing met nog een bite en zalig romig. Benieuwd naar andere recepten uit de Cook Processor? Laat me hieronder in een reactie weten wat je me graag zou willen zien maken erin. Dan ga ik daarmee aan de slag. En wil je dit recept maken, maar dan zonder Cook Processor? Gebruik dan mijn aanwijzingen voor ‘zelf geroerde’ risotto, je hebt dan wel meer bouillon nodig (circa 1 liter).

Voor deze review heb ik een gratis product ontvangen. Lees hier mijn disclaimer.

Volg Francesca Kookt ook op Facebook, Twitter, Google+  en Bloglovin’.
Mijn leven achter de schermen zie je op
Instagram (francescakookt) en video’s bekijk je op YouTube!

Smakelijk delen en printen
Eetkalender 2019
met 210 recepten, weekmenu’s en duurzame tips

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties over “Risotto met garnalen uit de KitchenAid Cook Processor”

  1. Een wondermachine! Een vriendin van mij heeft de Thermomix, net zo’n machine, dus ken het wel een beetje, maar eerlijk is eerlijk…… deze is zoveel mooier! Als je dan toch zo’n apparaat constant in het zich moet hebben……..

  2. Hallo Francesca,
    Ik heb begrepen dat je met dit apparaat geweldige recepten kunt maken.
    Kan je mij zeggen hoe het werkt met een app.?
    En staan daar dan ook alle ingrediënten bij met de hoeveelheden?
    En zou ik er ook noten etc. in fijn kunnen malen en die die er dan ook weer uit kunnen halen, zodat ikzelf
    granola van Jamie Oliver zou kunnen maken?
    En voor hoeveel personen zou je in 1 keer een maaltijd kunnen maken?

    Ik hoop dat je mijn vragen zou willen beantwoorden.
    Bedankt alvast.

    Hartelijke groet,
    Ria de Leeuw

    1. Hi Ria,

      In de app staat alles aangegeven zoals in een kookboek. Dus je ingredienten, voor hoeveel personen het is en exact de bereidingsstappen.

      En je kan er zeker noten in fijnmalen, je kunt er ongeveer alles in fijnmalen.

      Je kunt zeker voor 4 personen een maaltijd maken, maar soms nog wel voor meer.

  3. Als Italiaanse heb ik al regelmatig risotto gemaakt, en nu voor het eerst (dank voor jouw recept!) met de Cook Processor! Helaas heb ik geen postelein kunnen vinden (volgens de groenteboer omdat het land te nat is om te oogsten), ik heb er peterselie voor in de plaats gebruikt. Het resultaat was heerlijk!

    Voor dit weekend staat de Kip Masala op het programma, je andere recept met de Cook Processor.
    Ik hoop dat je meer recepten voor de Cook Processor gaat plaatsen! Ik heb hem net 2 weken en ben nog een beetje zoekende naar lekkere recepten en tips.

    Groetjes, Irene