Een stukje vis als hoofdgerecht vinden wij heerlijk thuis en dat eten we dan ook 1 à 2 keer in de week. In het weekend willen we nog weleens uitpakken, maar doordeweeks hou ik het liever wat simpeler zodat we snel aan tafel kunnen. En dat inspireerde me tot dit nieuwe artikel met 5 van mijn favoriete snelle visrecepten voor doordeweeks.
Visrecepten voor het hele gezin
Ik hou van visrecepten die veelal ook heel kindvriendelijk zijn. Zo zijn mijn jongens dol op de pasta met zalm en doperwten en de snelle paella met vis. Ik zelf ben verzot op de ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel omdat ‘ie barst van de smaak én de oven al het werk.
Ach, eigenlijk zijn al deze visrecepten heerlijk! Anders zou ik ze niet delen ;-). En wil je meer inspiratie, neem dan zeker eens een kijkje op deze pagina’s.
Ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel
Ik begin het overzicht aan snelle visrecepten gelijk met mijn favoriet: de ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel. De schaal staat zo in de oven en die doet vervolgens het werk. Door de citroen en verse kruiden krijgt het gerecht ontzettend veel smaak.
Pasta met warmgerookte zalm en doperwten
Door naar de favoriet van mijn kinderen: de pasta met zalm, doperwten en nog meer groenten zoals courgette, wortel en cherrytomaten. Door slim te koken ben je hier in 20 minuten mee klaar.
Visstoof met krieltjes en bloemkool
In tegenstelling tot bijvoorbeeld een runderstoof kun je doordeweeks wel heel snel een visstoof op tafel toveren. Omdat vis nou eenmaal niet zo lang nodig heeft om te garen. Iedere stevige witvis is geschikt hiervoor, kijk daarvoor ook goed naar het seizoen. Voorbeelden zijn kabeljauw (of skrei), heilbot, zwaardvis, tarbot en roodbaars.
Snelle paella met vis
Een paella in 30 minuten? Ja hoor, met dit recept gaat het je lukken. Ik voegde garnalen en octopus toe, maar ook met mosselen of witvis ga je helemaal goed.
Zalm met spinazie, zeekraal en saffraansaus
De laatste van mijn snelle visrecepten alweer en dat is deze zalm die op de huid is gebakken en daarna wordt geserveerd met spinazie, zeekraal en saffraansaus. Hou je zalm goed in de gaten als je ‘m bakt en laat ‘m niet te ver doorgaren. Verse zalm mag na het bakken nog mooi lichtroze en iets doorschijnend zijn van binnen.
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Wil je deze recepten opslaan zodat je ze later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Tekst: Francesca
Meer visrecepten? Neem dan een kijkje op deze pagina.
Meer weten over duurzame vissoorten? Download dan hier de Viswijzer app.
