Aan het einde van de week hebben wij altijd zin in comfort food thuis. Gerechten die makkelijk te maken en rijk van smaak zijn en waar we samen van kunnen genieten, daar houden we van! Nu we in de Week zonder Vlees zitten besloot ik om van een bekend comfort food gerecht een eigen vegetarische versie te maken waar groenten en peulvruchten de hoofdrol in spelen. Oh, en kaas…heel veel kaas ;-). Dan heb ik het natuurlijk over loaded nachos!
Traditioneel vaak geserveerd met gekruid gehakt, nacho chips en kaas wat allemaal in de oven gaat zodat de kaas kan smelten en alle smaken met elkaar vermengen. Maar deze keer dus geen gehakt, maar lekker veel groenten en peulvruchten op de bodem.
Reacties over “Vegetarische loaded nachos om samen te delen”