Ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie

7 januari, 2019 Door Francesca 7 reacties

Eigenlijk wilde ik een ovenschotel met gnocchi maken. Maar die vergat ik gewoon erin te stoppen (kan de beste overkomen, zeker in de vakantie) en toen werd het opeens een ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie. Die bizar lekker werd, mag ook wel met de gebakken ui, slagroom, Boursin en een lading kaas die er nog overheen ging.

Ik vind dit een prima recept om mijn eerste werkdag na de kerstvakantie mee te beginnen, wat jullie? Oh, en als je wilt mag je er van mij nog wat aan gnocchi aan toevoegen voordat de boel de oven in gaat. Maar echt nodig is het niet, want het is een machtige ovenschotel. Ik zou er eerder een groene salade naast serveren en wat stukjes knapperig brood om in de saus te dopen.

Wat je nodig hebt voor 4 personen

  • 1 flinke of 2 kleine uien
  • boter
  • zout
  • 1 knolselderij
  • 1 flespompoen
  • 4 takjes salie
  • 150 ml slagroom
  • ½ pakje (75 gr) Boursin
  • 1 ei
  • zwarte peper
  • 100 gr pecannoten
  • 100 gr geraspte belegen kaas
  • 50 gr geraspte cheddar kaas

Toch meer trek in deze recepten?

Wat je gaat doen

Bereiding: 25 minuten + Oven: 25 minuten

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een grote ovenschaal in.
  2. Snijd de ui in dunne halve ringen. Bak deze 15 minuten op laag vuur in een klontje boter met een snuf zout. Roer regelmatig en laat niet bruin worden.
  3. Schil de knolselderij en flespompoen, verwijder de zaadlijsten van de flespompoen en snijd daarna beide in blokjes. Kook deze 5 minuten in ruim kokend water met zout en 4 blaadjes salie. Giet daarna af en laat uitlekken.
  4. Houd 6 blaadjes salie achter en hak de rest van de salie fijn tot je 2 theelepels fijngehakte salie hebt.
  5. Klop de slagroom, Boursin en ei los in een kom met een flinke snuf zout en peper.
  6. Meng de knolselderij, pompoen en ui in een ovenschaal met de pecannoten en fijngehakte salie. Schenk het mengsel er gelijkmatig overheen. Leg de 6 blaadjes erop en strooi de geraspte kazen erover. Zet de ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie daarna 25 minuten in de oven.

Recept & fotografie: Francesca

Eetkalender 2020
Dé familiekalender met 250 recepten en 53 weekmenu's
Dit is een recept van Francesca Kookt. Ik hoor graag van je of alles is gelukt en het heeft gesmaakt! Laat een reactie achter op https://www.francescakookt.nl/ovenschotel-met-knolselderij-pompoen-en-salie/#comments
Categoriën: Herfst recepten, Hoofdgerecht recepten, Oven recepten, Ovenschotel recepten, Vegetarische recepten, Winter recepten
Tags: , , ,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties over “Ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie”

  4. Super lekker recept! Ook mijn man en kinderen van (7 en 9 jaar) smulden ervan!
    Pasta erbij gemaakt, maar was zeker niet echt nodig.
    Ga het zeker nog een keer maken.
    Bedankt!

    Beantwoorden