salie Archieven - Francesca Kookt

Ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie

Eigenlijk wilde ik een ovenschotel met gnocchi maken. Maar die vergat ik gewoon erin te stoppen (kan de beste overkomen, zeker in de vakantie) en toen werd het opeens een ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie.

Lees meer >

Pancettahapjes met geitenkaas, appel en salie

Hapjes die je vooraf kunt maken tijdens de feestdagen zijn de beste. Vooral als ze zo lekker smaken als deze pancettahapjes met geitenkaas, appel en salie.

Lees meer >

KerstChef: Linzen, pompoen en eend van Niven

Na het spectaculaire voorgerecht met biet, quinoa en langoustine is het nu tijd om het hoofdgerecht van het KerstChef menu van Niven Kunz aan jullie te serveren!

Lees meer >

Witlof met kalkoen en kaas uit de oven

Witlof met ham en kaas uit de oven, wie kent het niet. We kennen het allemaal zo goed dat ik eens iets anders wilde. Net zoals ik onlangs met de boerenkool stamppot deed. Ik besloot de witlof te combineren met kalkoen, aardperenpuree, een paar blaadjes salie en heel veel kaas.

Lees meer >

Kip uit de oven met salie, ui en mais

Af en toe komt er een gerecht voorbij waarvan je weet dat die de rest van je leven, of in ieder geval een groot deel ervan, in je mentale favorietenlijst blijft hangen. Deze kip uit de oven met salie, ui en mais is er zo eentje.

Lees meer >

Asperges met pasta en coquilles

Dit gerechtje staat al een tijd klaar om te publiceren. Ik maakte het met Pasen en het was een groot succes. Niet zo heel gek als je in 1 gerecht asperges en coquilles combineert. En laat ik nou dol zijn op beide! Het lijkt wellicht een ingewikkeld recept, maar dat valt reuze mee.

Lees meer >

Risotto met mosselen en courgette

We eten in Nederland erg weinig vis. Dat is het beste aan te tonen in cijfers. Gemiddeld eet een Nederlander iets meer dan 80 kilo vlees versus nog geen 4 kilo vis per jaar. Dat is best een groot gat waar zelfs ik wel even van schrok.

Lees meer >