Ik maakte deze salade met kikkererwten en tonijn onlangs toen mijn accountant langs kwam met de jaarcijfers van 2018. En als de beste man dan langskomt, maak ik natuurlijk wel iets lekkers te eten voor hem. Nou had ik alleen geen tijd om boodschappen te doen, dus het was even behelpen met wat ik nog in de koelkast en voorraadkast vond. Onder andere een zak kikkererwten, blikje tonijn, kropje Romaine sla, een verloren citroen, bieslook en peterselie uit de tuin en veel knoflook brachten me op het idee van deze salade. En dat bleek een groot succes! De accountant zat heerlijk te eten in mijn tuin en ik bleek ook nog eens een heel mooi zakelijk jaar gedraaid te hebben. Wat wil een mens dan eigenlijk nog meer ;-).
