Orecchiette cacio e pepe con cavolo nero

Samenwerking – Je kunt het aan Italianen wel overlaten om met minimale ingrediënten een fantastisch gerecht te maken. Ze zorgen er dan wel voor dat die ingrediënten van perfecte kwaliteit zijn.

Romige pasta met pompoen, saffraan en hazelnoten

Ik vond het weer eens tijd worden voor een herfstige pasta met pompoen en flink veel room. Daar ben ik dol op. Sterker nog, daar mag je me voor wakker maken in dit seizoen.

Kerst bruschetta’s

Bij onze kerstcocktail met mandarijn en rozemarijn wilden we een lekker hapje serveren. Dat werden er uiteindelijk drie, omdat we niet konden kiezen. Maar dat was geen foute keuze, want de kerst bruschetta’s smaakten naar meer!

Risotto van quinoa met Hollandse garnalen

Laat ik quinoa nou lekker vinden. En dat het gezond is, is heel mooi meegenomen. En laat ik nou erg van risotto houden. En laat ik nou ook een tijdje geleden een overheerlijke risotto met aal, bleekselderij en gezouten citroen gegeten hebben bij Ron Gastrobar in Amsterdam.

Rucola pesto

Vrijwel iedereen kent de pesto van basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas: de echte traditionele pesto. Op Francesca Kookt! vind je hier ook een recept voor, maar wel met een kleine twist. Want in mijn versie zit ook nog wat frisse munt.