Pita’s met geroosterde pompoen, bonen en avocado

We beginnen 2018 gelijk met een heerlijk recept. Deze pita’s met geroosterde pompoen, bonen en avocado zijn namelijk om te smullen! Daarnaast zijn ze heel voedzaam, wat natuurlijk mooi meegenomen is in deze maand waarin we weer wat bewuster gaan eten.

Salade met spinazie, bloemkool en pitachips

Deze salade met spinazie en bloemkool is heerlijk om de week mee te beginnen. De grote verrassing in dit gerecht zijn de knoflook pitachips die je in de oven maakt. En aangezien de oven dan toch al aan staat, kun je net zo goed gelijk de bloemkool even roosteren met wat ras el hanout.

Pita met kip gyros en tzatziki

De geur van gyros kruiden vind ik altijd zo lekker. Ik was dan ook zeer benieuwd welke kruiden daar allemaal in horen. Dat zijn er best een aantal maar het fijne is dat je de meeste toch wel standaard in huis hebt. Je maakt daarom heel gemakkelijk je eigen gyros kruidenmix.

Mag ik nog een hapje van die broodjes falafel met knoflooksaus?

Een van de recepten uit Mag ik nog een hapje? dat het boek niet heeft gehaald. Niet omdat het niet lekker is, maar omdat we geen plek meer hadden. Maar gelukkig heb ik ook nog een blog, kan ik dit makkelijke recept voor broodjes falafel gewoon hier met jullie delen.

Kikkererwten pita’s uit het Vegatopia kookboek

Als er een kookboek bewijst dat vegetarisch koken extreem veelzijdig kan zijn, is het ‘t nieuwe Vegatopia kookboek wel. De trouwe lezers van het vegetarische platform Vegatopia.com weten dit natuurlijk al jaren.

Broodje gerookte kip met rabarber chutney

We zitten weer middenin het rabarberseizoen en daar worden heel wat mensen, inclusief mezelf, erg blij van! Ik kwam dit seizoen wat laat op gang, maar dat ga ik in mei goedmaken met een aantal heerlijke rabarber recepten. Met deze seizoensgroente kun je alle kanten op.