Bij ons is de voorjaarsvakantie begonnen en ik heb zin in voedzaam comfort food. Daarom vind je deze week onder andere gnocchi in een zalige tomatensaus, chili en mijn gezonde(re) versie van bami met kip op het menu. In het weekend laat ik je zien hoe je heel snel de lekkerste linzensoep maakt en een tropisch ontbijt wat je kunt preppen voor 3 dagen. Zo ben je gelijk klaar voor de nieuwe werkweek.
Fijne week en eet smakelijk!
Liefs, Francesca
Tip! 25% korting op mijn favoriete pannen
Bij BK zijn het nu de vervangweken en je krijgt tot eind februari maar liefst 25% korting op het volledige assortiment (muv de limited editions en accessoires). We werken al jarenlang samen*, maar ik kook zelf reeds in BK pannen sinds mijn 18e en ben groot fan. Dit zijn mijn 3 favoriete pannen die ik meerdere keren per week gebruik:
1. De Bourgogne braadpan (in 24 of 28 cm). Om sauzen in te maken, te stoven, maar ik vind ‘m ook perfect voor soepen. Je kunt deze gietijzeren pannen ook in de oven schuiven.
2. Voor wie van kleur houdt in de keuken is de Sublime collectie fantastisch. Vooral de hapjespan is groot favoriet in mijn keuken.
3. Ben je een RVS-fan, dan is de Superior Tri-Ply collectie helemaal voor jou.
* Voor deze tips heb ik niet betaald gekregen, maar de pannen heb ik wel allemaal gekregen van BK. Lees hier ook mijn disclaimer.
Schrijf je gratis in voor de maandelijkse Leefstijl nieuwsbrief
Met mijn lekkerste voedzame recepten, beste tips en andere inspiratie waarmee jij weer een maand lekker kunt leven.
Tijd voor het weekmenu!
Maandag
Super makkelijk om te maken en favoriet van het hele gezin. Perfect comfort food om de week mee te beginnen. Lekker met volkoren zuurdesembrood erbij om in de saus te dopen.
Dinsdag
Ik maak regelmatig curry’s om restjes groenten in te verwerken. Soms voeg ik kip of bonen toe, maar ook vis is favoriet. Deze viscurry met pompoen is zalig in dit seizoen. Eet het met zilvervliesrijst of bulgur.
Woensdag
Kip cacciatore met kastanjechampignons en oregano
Een echte klassieker uit de Italiaanse keuken die ik graag eet met volkoren pasta.
Donderdag
Chili met groenten, bonen en bloemkoolrijst
Een dagje plantaardig met deze zalige chili. Boordevol voedingsstoffen en met extra groenten door de bloemkoolrijst.
Vrijdag
Gezonde(re) bami met kip en groenten
Mijn Surinaamse bami is al miljoenen keren bekeken op mijn blog en ik vond het tijd voor een voedzame variant, maar wel met dezelfde smaakbeleving. Nou, dat is gelukt hoor ;-).
Zaterdag
Snelle linzensoep voor je meal prep
Een van mijn nieuwste recepten is deze snelle linzensoep en ik ben er dol op! Ik maak regelmatig een batch in het weekend waar ik dan meerdere dagen van kan eten.
Zondag
Nog een recept waar je meerdere dagen van kunt eten. Deze tropische overnight oats zet je in de koelkast en daarmee heb je een ontbijt voor 3 dagen geprept.
Meer receptinspiratie nodig? Hier vind je al mijn recepten en met de zoekfilters kun je heel makkelijk filteren op basis van je voorkeuren.
