De herfst is nu echt ingetreden en dat is aan alles te merken. Daarom is het tijd voor wat meer verwarmende gerechten in het weekmenu. In het weekmenu vind je deze keer een vegetarische curry met aubergine en pastinaak, mijn Surinaamse bami, fajitas met halloumi en ovengroenten, geroosterde aardappel met
Nog even en het is herfst dus laat ik er nog één weekmenu ingooien met echte nazomer gerechten. In het weekmenu vind je deze keer een vegetarische paella die lekker snel klaar is, spaghetti aglio e olio met garnalen, een zomerse kippensoep met venkel, tomaat en kruiden, stamppot met zoete
De afgelopen week heb ik veel salades gegeten, zowel voor de lunch als tijdens het avondeten. Enerzijds door de hoge temperaturen, maar ook omdat we weer zin hadden in veel groenten en lichtere maaltijden na de vakantie. En omdat salades heerlijk veelzijdig zijn, je kunt er echt alle kanten mee
Niet alleen gaan onze kinderen deze week weer naar school, ook ik ga aan het werk! Na een fiks aantal weken vrij merk ik dat ik echt goed ben opgeladen en naast hernieuwde energie ook weer heel veel inspiratie heb. De komende tijd ga ik lekker koken en schrijven voor
De zomervakantie is nu voor iedereen in Nederland begonnen! Tenminste, voor alle kinderen dan ;-). Misschien ga je nog niet gelijk op vakantie, maar heb je wel het vakantiegevoel al een beetje te pakken, omdat het ook heerlijk weer is. Nou, daar gaat dit nieuwe weekmenu je dan wel bij
Een week vol tropische temperaturen, daar horen natuurlijk lichte en frisse gerechten bij. Het liefst lekker veel salades en gerechten die je ’s ochtends al kunt maken en in de koelkast zet voor ’s avonds. Nou, ik heb het een en ander voor je verzameld hoor. In het weekmenu vind
Wat een heerlijk weer! Geen regen, maar wel heel veel zonnestralen in het vooruitzicht. Dat inspireerde me tot een weekmenu volop zonnige gerechten. Naast frisse recepten zet ik ook wat barbecue inspiratie op het menu en een heerlijk hapje voor Vaderdag, namelijk loaded nachos van de barbecue. Meer Vaderdag recepten
Na de afgelopen drukke periode breekt er bij mij vanaf maandag eindelijk een wat rustigere periode aan. Waarin ik weer kan bijkomen, achterstallige actiepunten kan bijwerken en koken. En ik heb zin in heel veel lekkers! Dat is dan ook het thema geworden van mijn nieuwe weekmenu voor jullie, want
Groenten zijn enorm veelzijdig om mee te koken. Je kunt ze onder andere stoven, roosteren, wokken, roerbakken, grillen, stomen en koken. Alhoewel ik dat laatste zo min mogelijk probeer te doen, want qua smaak worden ze daar meestal niet veel beter van ;-). Afgelopen week vroeg iemand aan mij hoe
Als ik naar het weerbericht kijk, heb ik het vermoeden dat we de hele week buiten kunnen eten! En als ik ergens blij van word! Daarom heb ik voor jullie een menu samengesteld waarmee je de hele week buiten kunt eten. Of je het nou binnen in de keuken brereidt
Wat een feest om vandaag een nieuw weekmenu met stralende lentegerechten voor jullie samen te stellen, want het is feest! Francesca Kookt bestaat vandaag namelijk exact 10 jaar. Dus dat betekent ook dat jullie dit weekmenu bekijken op mijn compleet vernieuwde site. Dubbel feest dus! Naast deze weekmenu blogs, kunnen
We werden al dagen getrakteerd op een warmer zonnetje, maar vandaag is het officieel… de lente is begonnen! Mijn favoriete seizoen waarin de natuur weer ontwaakt, de bloesem zich laat zien en de zon iedere dag een beetje warmer aanvoelt op je huid. De eerste raapstelen en zelfs al een
Ook dit jaar is er weer een week zonder vlees die ik toejuich. Dit jaar niet alleen zonder vlees en vis, maar ook zonder zuivel. Wat weer een stapje verder is, want producten als melk, slagroom, kaas en boter worden veel gebruikt in ons land. Ik zeg er ook maar
De afgelopen tijd heb ik jullie met een aantal nieuwe recepten laten zien dat je met slimme aanpassingen gerechten voedzamer kunt maken. Door het toevoegen van meer groenten en vezels bijvoorbeeld. Maar voedzamer, of gezonder, betekent echt niet dat een gerecht minder lekker is, verre van zelfs ;-). Daarom heb
Ons oudste kind is vandaag jarig! Jessey is 11 jaar geworden en wat ben ik trots op mijn sportieve kanjer. Ons huis ziet er op dit moment als een Feyenoord clubhuis (want: zijn cluppie) en we gaan met z’n viertjes allemaal leuke dingen doen vandaag. Het leek me heel toepasselijk
Jullie hebben mijn weekmenu even moeten missen de afgelopen 1,5 maand. Eerst had ik kerstvakantie en daarna kwamen de quarantaines en coronabesmettingen in huize Kookt. Gelukkig zijn we daar allemaal prima van hersteld en langzaam ben ik weer aan het inlopen qua achterstallig werk. En ik vond het dit weekend
Het is de laatste week voor Kerst en traditiegetrouw heb ik jullie overladen met nieuwe kerstmenu’s en kerstrecepten. Die ik al een paar maanden geleden gemaakt heb met de gedachte dat we dit jaar met z’n allen weer Kerst konden vieren. Het liep een beetje anders, daar weten we inmiddels
Het is pas over twee weken Kerst dus ik doe het dit weekmenu nog even lekker rustig aan. Ik besloot er weer eens een vega weekje van te maken. Deze keer met echte decembergerechten, lekker verwarmend, vullend, met heel veel smaak…en groenten! Zo eten we doordeweeks een salade met quinoa,
De weken voor Kerst zijn altijd loeidruk in huize Kookt. Je ziet me dan meer achter mijn laptop zitten in plaats van in de keuken staan en vaak heb ik ook echt heel weinig tijd om te koken. En dan is het heerlijk als je een repertoire aan recepten hebt
Ik heb mijn mannen maar weer eens gevraagd om een weekmenu samen te stellen. En daar waren ze snel uit: vijf dagen shoarma was het antwoord. Met vegetarische shoarma, een kapsalon, broodje lamsshoarma, shoarma nasi en nog iets anders met shoarma. Zeer eensgezind waren de drie heren, maar we hebben
Een van de mooiste dingen aan de herfst vind ik de kleuren die ontstaan in de natuur. Van mosgroen, bruinrood, mosterdgeel tot auberginepaars. Kleuren die ook op je bord verschijnen als je je laat inspireren door de herfstgroenten. En dat is precies wat ik deze keer heb gedaan in het
Peulvruchten zijn zaden, of vruchten, die groeien in een omhulsel, oftewel de peul. Eenmaal gerijpt wordt het omhulsel verwijderd en eet je de vrucht. De familie van de peulvruchten is gigantisch. Denk aan witte bonen, bruine bonen, linzen, kikkererwten, kapucijners, bruine bonen, kidneybonen en nog veel meer bonen. Ook doperwten
Wat een mijlpaal weer, want vandaag deel ik met jullie het 300ste weekmenu van mijn hand! Wie even snel rekent, weet dat ik dus al 6 jaar weekmenu’s maak. Sterker nog, het is zelfs al 7 jaar. Want soms sla ik wat weekjes over ;-). Wat een tijd hè, en
