Samenwerking – Snelle soepen zijn voor mij de ideale manier om te lunchen als ik thuis aan het werk ben. Verwarmend, vullend en heerlijk om te eten. Zoals deze snelle miso ramen met kip gyoza’s. Je hebt de miso ramen al in 15 minuten gemaakt en de kip gyoza’s zijn
De beste recepten ontstaan bij mij op het moment dat ik eigenlijk iets heel anders van plan was. Zo ook deze pindasoep met kip en zoete aardappel. Het oorspronkelijke plan? Iets met geroosterde aardappel en kip in de oven. De realiteit? Ik had zin in soep en mijn oog viel
Wij hebben een heerlijk ontspannen voorjaarsvakantie waarin ik spontaan meerdere dagen vrij heb genomen. Het werk liet het enigszins toe, onze jongens waren thuis en ik voelde aan alles dat een paar dagen opladen best gewaardeerd zou worden door mijn lichaam. Dus ik gaf toe en vertraagde. Wat een goede
Bij ons is de voorjaarsvakantie begonnen en ik heb zin in voedzaam comfort food. Daarom vind je deze week onder andere gnocchi in een zalige tomatensaus, chili en mijn gezonde(re) versie van bami met kip op het menu. In het weekend laat ik je zien hoe je heel snel de
Alhoewel ik vrijwel geen toegevoegde suiker meer eet, kan ik nog steeds wel enorm genieten van iets zoets. Zoals een lepel jam door mijn yoghurt of op een cracker. De traditionele jam smaakt inmiddels echter mierzoet doordat ik mijn smaak heb laten wennen aan minder suiker. Deze chiajam daarentegen is
Samenwerking – Kun je in 10 minuten tijd effectief koken en dan nog steeds iets lekkers maken met smaak én goede voedingsstoffen? Mijn antwoord daarop is een volmondig ja! En dat bewijs ik met deze hartige broodpudding die vol zit met heerlijke ingrediënten. Als basis voor mijn hartige broodpudding gebruikte
Deze snelle linzensoep maak ik regelmatig op zondag of doordeweeks als ik toch al aan het koken ben voor het avondeten. Het is namelijk een perfecte voedzame soep voor je meal prep. Je kunt de linzensoep prima 3 dagen in de koelkast bewaren of je vriest het per portie in.
Jarenlang dacht ik dat krachttraining niets voor mij was. Ik zag vooral beelden van zware gewichten, gespannen gezichten en een sfeer waarin ik mezelf totaal niet herkende. Ik deed wekelijks een uurtje PT in het park en bovendien liep ik altijd al genoeg. Wandelen vond ik fijn, laagdrempelig en rustig.
Afgelopen december kreeg onze jongste zoon de diagnose epilepsie en volgde er een tijd van veel aanvallen, ziekenhuisopnames, onderzoeken en een daarop volgende behandeling met medicatie (wat nu gelukkig goed gaat en daar zijn we heel blij mee!). Vanaf dat moment schuif je in een soort overlevingsstand. Je emoties parkeer
Rond mijn veertigste begon ik geleidelijk aan te komen, vooral rondom mijn buik. Niet schokkend, maar wel duidelijk genoeg om het niet te kunnen negeren. Dat vond ik ingewikkeld, want in mijn beleving deed ik alles ‘goed’. Ik at gezond, veel groenten, niet overdreven veel, ik bewoog genoeg (okay, een
Vroeger had ik überhaupt geen ritme. Geen vaste tijden voor dingen, geen structuur in mijn dag, geen plan. Ik deed maar wat, want ik vond structuur ook echts vreselijks. En eerlijk? Dat ging eigenlijk prima. Tot het niet meer ging. Op een gegeven moment merkte ik dat mijn hoofd de
Met mijn tips en makkelijke recepten maak jij ook een Sprankelbar voor Oud & Nieuw. Gevuld met bubbels, mocktails en de lekkerste mediterrane hapjes. Feestelijk en relaxt voor een heerlijke Oudejaarsavond. Oud & Nieuw draait voor mij om samen zijn, proosten en het nieuwe jaar ontspannen beginnen. Geen ingewikkelde diners
Samenwerking – Pulled chicken nacho bites zijn een geweldig hapje voor iedere borrel. De pulled chicken is super mals en smaakt heerlijk in combinatie met de frisse topping van mango, rode ui en granaatappelpitjes. Alle onderdelen kun je goed voorbereiden en de nacho’s beleg je op het laatste moment zodat
Nog een weekje en dan is het alweer Kerst. Deze week hou ik het daarom maar een beetje rustig in het weekmenu. Met voedzame gerechten die niet te moeilijk zijn om te maken, want we hebben het al druk genoeg ;-). Ben jij deze week ook nog je kerstmenu aan
Kerst draait voor mij om samen aan tafel zitten zonder stress, mét heel veel smaak. Maar welk kerstmenu past dit jaar bij jou? Ga je voor een betaalbaar kerstmenu, eentje waar de kinderen enthousiast van worden, of juist klassiek met een gouden randje? Om je te helpen kiezen, heb ik
Samenwerking – De meest romige pompoenrisotto met daarop botermalse ossobuco die uren heeft mogen stoven. Afgetopt met een frisse gremolata van peterselie en citroen. Een bordje vol sprankelend comfort food wat iedereen aan tafel zal betoveren en is daarom een perfect gerecht voor een feestelijk etentje of een zondags maaltijd.
Sinterklaas is al jaren één van de gezelligste thema’s op mijn blog. Van kruidnoten baksels tot hartige hapjes voor pakjesavond: ieder jaar dook ik de keuken in om nieuwe Sinterklaas recepten te maken. Maar dit is het moment waarop ik het sinterklaastijdperk op Francesca Kookt officieel afsluit. Geen nieuwe Sinterklaas
Samenwerking – Wat hou ik toch van spectaculaire desserts die je zo uit de koelkast kunt toveren aan het einde van je diner en deze panna cotta met kersencompote is mijn nieuwste favoriet. Na de eerste hap noemde ik het al een volwassen panna cotta, omdat deze niet overmatig zoet
Een klassieke rode wijnsaus is echt niet moeilijk om te maken, je moet er alleen even wat tijd voor nemen. Want er zijn geen shortcuts voor het maken van een goede saus. Tenminste, als je niet wilt dat deze naar bindmiddel gaat smaken. Voor deze rode wijnsaus, geïnspireerd op het
Samenwerking – Ik hou enorm van klassiekers met Kerst, met name voor het hoofdgerecht. Na het speelse voorgerecht is deze Beef Wellington echt een feest om te serveren. Het lijkt wellicht complex om te maken, maar dat valt reuze mee. Als je maar op tijd begint en aan de slag
Samenwerking – Wat een plaatje van een voorgerecht is deze zuurdesem toast met geitenkaas! Met ook nog eens een explosie van smaken door de knapperige toast, romige geitenkaas, de frisse druiven, het zoetje van de honing en de kruidigheid van de tijm. Wat geweldig samengaat met de klassieke Lindeman’s Bin
Ik ben dol op lunchsalades met geroosterde groenten. Je kunt een hele berg groenten in één keer roosteren en daar dagen van eten. Wat ervoor zorgt dat je snel, maar ook voedzaam eet. Deze pompoen-quinoasalade met feta en spinazie is een van mijn favorieten die vaak wordt gemaakt. De salade
Oh, kom maar eens kijken wat ik deze keer voor jullie heb verzameld in het weekmenu! Met veel seizoensgroenten en een heerlijk menu voor pakjesavond. Fijne week en eet smakelijk!Liefs, Francesca Maandag Kidneybonencurry met tomaat, munt en rode ui Bonen zijn geweldig voor een dagje geen vlees, want ze zijn
