Kerst draait voor mij om samen aan tafel zitten zonder stress, mét heel veel smaak. Maar welk kerstmenu past dit jaar bij jou? Ga je voor een betaalbaar kerstmenu, eentje waar de kinderen enthousiast van worden, of juist klassiek met een gouden randje? Om je te helpen kiezen, heb ik
Samenwerking – De meest romige pompoenrisotto met daarop botermalse ossobuco die uren heeft mogen stoven. Afgetopt met een frisse gremolata van peterselie en citroen. Een bordje vol sprankelend comfort food wat iedereen aan tafel zal betoveren en is daarom een perfect gerecht voor een feestelijk etentje. Je kunt de ossobuco
Sinterklaas is al jaren één van de gezelligste thema’s op mijn blog. Van kruidnoten baksels tot hartige hapjes voor pakjesavond: ieder jaar dook ik de keuken in om nieuwe Sinterklaas recepten te maken. Maar dit is het moment waarop ik het sinterklaastijdperk op Francesca Kookt officieel afsluit. Geen nieuwe Sinterklaas
Samenwerking – Wat hou ik toch van spectaculaire desserts die je zo uit de koelkast kunt toveren aan het einde van je diner en deze panna cotta met kersencompote is mijn nieuwste favoriet. Na de eerste hap noemde ik het al een volwassen panna cotta, omdat deze niet overmatig zoet
Een klassieke rode wijnsaus is echt niet moeilijk om te maken, je moet er alleen even wat tijd voor nemen. Want er zijn geen shortcuts voor het maken van een goede saus. Tenminste, als je niet wilt dat deze naar bindmiddel gaat smaken. Voor deze rode wijnsaus, geïnspireerd op het
Samenwerking – Ik hou enorm van klassiekers met Kerst, met name voor het hoofdgerecht. Na het speelse voorgerecht is deze Beef Wellington echt een feest om te serveren. Het lijkt wellicht complex om te maken, maar dat valt reuze mee. Als je maar op tijd begint en aan de slag
Samenwerking – Wat een plaatje van een voorgerecht is deze zuurdesem toast met geitenkaas! Met ook nog eens een explosie van smaken door de knapperige toast, romige geitenkaas, de frisse druiven, het zoetje van de honing en de kruidigheid van de tijm. Wat geweldig samengaat met de klassieke Lindeman’s Bin
Ik ben dol op lunchsalades met geroosterde groenten. Je kunt een hele berg groenten in één keer roosteren en daar dagen van eten. Wat ervoor zorgt dat je snel, maar ook voedzaam eet. Deze pompoen-quinoasalade met feta en spinazie is een van mijn favorieten die vaak wordt gemaakt. De salade
Oh, kom maar eens kijken wat ik deze keer voor jullie heb verzameld in het weekmenu! Met veel seizoensgroenten en een heerlijk menu voor pakjesavond. Fijne week en eet smakelijk!Liefs, Francesca Maandag Kidneybonencurry met tomaat, munt en rode ui Bonen zijn geweldig voor een dagje geen vlees, want ze zijn
Toetjes worden niet heel vaak meer gegeten in huize Kookt. Als dit wel het geval is, doen we het goed, maar niet te zoet. Voor mij moet een toetje een goede balans hebben tussen zoet- en frisheid en mag niet te zwaar zijn. Deze speculaas trifle met citrus en yoghurtroom
Ik ontdekte deze smeuïge gebakken aardappelpuree toen we op vakantie waren op Curaçao. Voordat je denkt dat dit een recept van het eiland is, dat is zeker niet het geval. Wel was mijn schoonzus ook op het eiland en zij maakte deze gebakken aardappelpuree als bijgerecht voor onze gezamenlijke barbecue.
Er zijn van die stoofgerechten die meteen een warm gevoel geven zodra ze op het vuur staan, en deze runderstoof met sinaasappel, amandel en winterse specerijen is er precies zo één. Het vlees suddert langzaam zacht in een geurige saus van rode wijn, sinaasappel en een vleugje kaneel en steranijs.
Deze bladerdeeghapjes met geitenkaas zijn perfect voor de decembermaand en zeker voor Sinterklaasavond. Je hebt ze heel snel in de oven staan en zijn heerlijk kruidig van smaak door de toevoeging van speculaaskruiden aan de romige geitenkaas. Je kunt ze als voorgerecht serveren door er rechthoeken van te maken. Serveer
Samenwerking – Deze tropische pavlova kerstboom is echt een plaatje! En onwijs lekker, zo heeft mijn testpanel van meerdere vrienden inmiddels bevestigd…want ik heb ‘m natuurlijk al voor jullie gemaakt, twee keer zelfs! Zo weet ik zeker dat iedereen ‘m kan maken en deze niet kan mislukken. Voor de basis
Nog maar één week en dan leven we alweer in de laatste maand van het jaar. Met het gevaar om in clichés te vervallen, maar ik zeg het toch: wat is het jaar ongelofelijk snel gegaan. Zo snel dat ik niet eens goed heb opgeslagen wat er allemaal heeft plaatsgevonden
Samenwerking – Dol op gezonde bami gerechten zijn wij thuis. Iedere week komt er wel eentje op tafel die altijd anders smaakt, maar wel altijd volgens dezelfde principes wordt gemaakt. Met een volkoren bron als basis (volkoren spaghetti, volkoren noedels of boekweit soba noedels), veel groenten, een eiwitbron en goede
Samenwerking – Het is weer tijd voor een nieuwe meal prep, en wat voor één! Deze keer heb ik gekozen voor een volledig vegetarische meal prep die voor het grootste deel biologisch is. Deze bio meal prep is ideaal om op een zondagmiddag te maken, zodat je voordelig en voedzaam
De eindejaarssprint is weer begonnen bij mij hoor. Van de ene shoot in de andere, met de lekkerste feestgerechten en nieuwe recepten voor 2026. Inclusief de eerste gerechten voor mijn nieuwe ontbijtgids. Er komen zó veel mooie dingen aan, maar dat lukt alleen als ik goed blijf eten en mijn
Een tijd geleden, een paar maanden voor de zomervakantie, ben ik eens goed gaan zitten voor onze uitgaven. Want het geld vloog echt van mijn rekening af en daar was ik helemaal klaar mee. Nadat ik alles in kaart had gebracht, schrok ik enorm van het bedrag dat we neerlegden
Afgelopen week was ik geveld door een fikse verkoudheid. Gelukkig voel ik me inmiddels elke dag weer wat beter, dus hopelijk ben ik er voorlopig van af. Deze week draait daarom om herstellen, opladen en mijn lichaam voeden met pure, gezonde gerechten die ook nog eens heerlijk smaken. En als
Samenwerking – Of ik een heerlijke voedzame & krokante visburger in 30 minuten kan maken? Nou, dacht het wel! En daarvoor gebruik ik de lekkerbekjes van Iglo die je mooi goudbruin en krokant bakt in de Airfryer of oven waardoor je geen extra vet hoeft te gebruiken. Ik serveer de
Jeetje, wat is het guur en nat deze week. Dan heb ik altijd zin in eten dat voedt, vult en waar ik blij van word. Comfort food dat je makkelijk kunt voorbereiden, zodat er ook ruimte overblijft om even niks te hoeven en op te laden. In dit weekmenu vind
Kijk, ik vind een eiersalade met mayonaise echt nog wel lekker op z’n tijd, maar tegenwoordig prefereer ik toch echt een gezonde eiersalade die ik de hele week door kan eten. En dan ook nog graag eentje met extra eiwitten, vezels én veel smaak. In deze gezonde eiersalade zit dat
