Goedemorgen allemaal! Terwijl ik zo in het vliegtuig stap voor een week Zuid-Frankrijk heb ik natuurlijk wel weer een fijn weekmenu voor jullie klaar staan. Ik krijg er zelf trek van als ik ‘m doorlees, dus missie geslaagd wat mij betreft. Dat wordt weer lekker koken voor het hele gezin deze week.
Maandag
We trappen de week af met deze panzanella met avocado en tomaatjes. Ideaal gerecht om je oude brood van het weekend mee op te maken. Mocht je er toch nog iets van vlees bij willen eten, bak er dan een stukje (gemarineerde) kalkoenfilet bij. Hebben wij zelf afgelopen week ook zo gegeten en was een heerlijke combi.
Dinsdag
Dit is toch wel een van mijn favoriete recepten van de afgelopen 2 maanden. Zelfgemaakte ‘viscuisine’, maar dan 100x lekkerder. Deze kabeljauw met een korstje is zo gemaakt en smaakt lekker met gesmoorde of geroosterde wortelen en deze grove aardappelpuree met lente ui.
Woensdag
Erg leuk recept voor de kids zijn deze kikkererwtenburgers. En natuurlijk mogen ze ook meehelpen met het maken van de burgers!
Donderdag
Deze is alweer van een tijdje geleden, maar blijft fijn. Je paneert je kip met een amandelkorstje, bakt en serveert met romige spinazie en geroosterde biet.
Vrijdag
Ik heb zin in spaghetti al ragù! Al de hele week, dus ik ga dit weekend een grote pan opzetten in ons vakantiehuis. Tip voor na de vakantie als je doordeweeks minder tijd hebt: maak een flinke pan in het weekend en vries de saus in porties in. Dan hoef je alleen nog maar te ontdooien en wat spaghetti of tagliatelle bij te koken.
Zaterdag
De eerste recepten met Hollandse asperges druppelen alweer binnen op mijn blog. Wat denk je van deze aspergemousse met Hollandse garnalen?
Zondag
Bakken maar vandaag! Deze Italiaanse citroentaart met een knapperig korstje is helemaal het einde.
Dat was ‘m weer! Ga je iets maken, laat dan even een fotootje achter op social media. Vergeet niet te taggen met #francescakookt, dan kan ik jullie foto’s weer vinden.
Geniet van je eten!
Liefs F.
Volg Francesca Kookt! ook op Facebook, Twitter, Google+, Bloglovin’ of Instagram.
