Afgelopen week stak ik voor het eerst alle kaarsen aan in huis en zat ik met een paar dikke sokken op de bank. Ik vertelde het al op social: de herfst zit weer in mijn hoofd. En toen werd het vrijdag en was het stralend mooi weer. Ik lunchte buiten in de tuin bij de Bakkerswinkel en ‘s avonds ging de kip piri-piri op de barbecue en hebben we nog tot 11.00 uur buiten gezeten met vrienden (en een heater). Ik geef het op met die herfst en geniet gewoon lekker van de zonnestralen dit weekend. Wel ben ik alvast aan mijn eerste pompoen begonnen voor dit weekmenu, maar dat is zeker geen straf. Eet lekker!
Maandag
Dominique maakte laatst een zalige spaghetti aglio, olio e peperoncino die ideaal is om de week mee te starten. Serveer er een salade bij voor de groenten en dan zit je heerlijk te eten.
Dinsdag
Mosselen uit een pannetje, wat een feest. Vandaag staan er daarom mosselen met prei en stokbrood op het menu.
Woensdag
In Marokko leerde ik de geheimen van de Marokkaanse kefta (gehaktballetjes) en dat resulteerde in dit recept. Serveer met (zilvervlies)rijst en roergebakken groenten en je hebt een heerlijke maaltijd voor het hele gezin.
Donderdag
Daar is de pompoen! Vandaag maken we er een salade van door een deel van de pompoen te roosteren en te combineren met freekeh en spinazie. Het andere deel van de pompoen bewaar je tot zaterdag…
Vrijdag
Er staat een heerlijk soepje met wortel en gember op het menu vandaag. Maak er bijvoorbeeld een van deze tosti’s bij. Ultiem comfort food!
Zaterdag
Met de andere helft van de pompoen kun je deze pompoen hummus maken. Lekker als dip bij zelfgebakken naan, maar ook als broodbeleg voor jong en oud.
Zondag
Nou, laten we dan nog maar iets maken met het allerlaatste zomerfruit. Deze ontbijtspiesen van wentelteefjes en fruit zijn een feestje, kids kunnen ze ook zelf heel makkelijk rijgen in de keuken. Ook erg lekker met stukjes banaan of kakifruit.
Ga je iets maken, laat dan even iets achter op social media. Dat vinden we leuk! Vergeet niet te taggen met #francescakookt zodat we jullie foto’s weer terug kunnen vinden.
