Samenwerking – Wat hou ik toch van spectaculaire desserts die je zo uit de koelkast kunt toveren aan het einde van je diner en deze panna cotta met kersencompote is mijn nieuwste favoriet. Na de eerste hap noemde ik het al een volwassen panna cotta, omdat deze niet overmatig zoet
Een klassieke rode wijnsaus is echt niet moeilijk om te maken, je moet er alleen even wat tijd voor nemen. Want er zijn geen shortcuts voor het maken van een goede saus. Tenminste, als je niet wilt dat deze naar bindmiddel gaat smaken. Voor deze rode wijnsaus, geïnspireerd op het
Samenwerking – Ik hou enorm van klassiekers met Kerst, met name voor het hoofdgerecht. Na het speelse voorgerecht is deze Beef Wellington echt een feest om te serveren. Het lijkt wellicht complex om te maken, maar dat valt reuze mee. Als je maar op tijd begint en aan de slag
Samenwerking – Wat een plaatje van een voorgerecht is deze zuurdesem toast met geitenkaas! Met ook nog eens een explosie van smaken door de knapperige toast, romige geitenkaas, de frisse druiven, het zoetje van de honing en de kruidigheid van de tijm. Wat geweldig samengaat met de klassieke Lindeman’s Bin
Ik ontdekte deze smeuïge gebakken aardappelpuree toen we op vakantie waren op Curaçao. Voordat je denkt dat dit een recept van het eiland is, dat is zeker niet het geval. Wel was mijn schoonzus ook op het eiland en zij maakte deze gebakken aardappelpuree als bijgerecht voor onze gezamenlijke barbecue.
Er zijn van die stoofgerechten die meteen een warm gevoel geven zodra ze op het vuur staan, en deze runderstoof met sinaasappel, amandel en winterse specerijen is er precies zo één. Het vlees suddert langzaam zacht in een geurige saus van rode wijn, sinaasappel en een vleugje kaneel en steranijs.
Samenwerking – Deze tropische pavlova kerstboom is echt een plaatje! En onwijs lekker, zo heeft mijn testpanel van meerdere vrienden inmiddels bevestigd…want ik heb ‘m natuurlijk al voor jullie gemaakt, twee keer zelfs! Zo weet ik zeker dat iedereen ‘m kan maken en deze niet kan mislukken. Voor de basis
Samenwerking – Ik maakte laatst bruschetta’s met de overgebleven saus van deze Spaanse albóndigas en dat was zó ontzettend lekker dat ik ook een variant wilde maken waarvoor je niet eerst een pan vol gehaktballetjes hoeft te maken ;-). Nou, gelukt hoor! Want met de Heinz Tomato Frito® Basil heb
Vandaag staat er een romige preirisotto op het menu en die serveer ik met gebakken pietermanfilet. Een ondergewaardeerde vis uit onze eigen kustwateren, zoals de Noordzee en Atlantische Oceaan. Ik voeg ook nog wat tomaatkruim en verse citroen toe, een heerlijke combi die de delicate smaak van de pieterman versterkt.
Ik ben echt dol op kaasfondue, maar er zijn een aantal mensen in mijn omgeving die niet zo goed tegen de geur van gesmolten kaas kunnen. Dus ik ging op zoek naar een kaasdip voor een borrel waarmee ik wel het gevoel van kaasfondue kon creëren, maar er verder niemand
Begin je ochtend feestelijk met deze smeuïge kaneelbroodjes van croissantdeeg! Ze zijn niet alleen heerlijk zacht en gevuld met de warme smaak van kaneel, maar de gedroogde abrikozen en de crunch van pecannoten maken deze kaneelbroodjes helemaal af. Het beste van alles? Je maakt ze in een handomdraai met een
Aankomende week is het Kerst dus het zal jullie niet verbazen dat het weekmenu deze keer barstensvol kerstrecepten zit. Maar we beginnen de week rustig, met een zalige maaltijdsoep. Op kerstavond gaan we borrelen met heerlijke hapjes, op 1e Kerstdag serveer ik een compleet kerstmenu, op 2e Kerstdag staat de
De keuze aan kerstmenu’s op mijn blog is inmiddels reuze, maar een Mediterraans kerstmenu ontbrak nog in het rijtje. Zeker nu ik zelf steeds vaker lichte gerechten eet, wordt het hoognodig tijd dat er ook voor Kerst meer keuze komt qua Mediterraanse gerechten. Laat ik daar nou meer dan genoeg
Samenwerking – Deze steak taco’s met cranberry salsa zijn een geweldig Tex Mex gerecht voor deze feestmaand! Ik zou ze maken op kerstavond, derde kerstdag, Oudejaarsdag of gewoon wanneer je er zin in hebt ;-). Ik serveer de steak taco’s afwisselend met een broccolisalade met witte kaas, maar soms ook
Samenwerking – Deze klassieke Griekse kerstsalade heb ik in een feestelijk jasje gestoken, perfect voor de kerstbrunch! De smaken van frisse komkommer, ingelegde rode ui, kalamata olijven en verse oregano combineren prachtig met de romige opgeklopte feta, die ik extra smaakvol maak met een vleugje knoflookolie. De ster van het
Samenwerking – Dit jaar heb ik een kerst dagmenu uit de Airfryer gemaakt en dat was een geweldig succes! Voor het hoofdgerecht heb ik mijn nieuwe dubbele BK Airfryer gebruikt, zodat alles tegelijkertijd bereid kon worden. De zalm uit de Airfryer krijgt een krokant korstje dankzij de dille-panko-topping, terwijl de
Deze salade met brie combineert knapperige brie, geroosterde Honingtomaten en walnoten met een frisse sla en een zoete touch van honing. De brie wordt zacht van binnen en krokant van buiten in de Airfryer. De contrasten in textuur en smaak maken dit een feestelijke en luxe lunch, ideaal voor een
De Airfryer is bij uitstek geschikt om een warm ontbijt voor je te maken, in een handomdraai! In dit artikel vind je de recepten voor zowel een zoet als hartig ontbijt uit de Airfryer. Het is maar net waar je zin in hebt, beiden zijn zalig! Havermouttaartjes met een kern
Dit jaar besloot ik het eens anders aan te pakken. Ik heb namelijk een kerstmenu laten ontwerpen door… een AI! Ja, je leest het goed: een digitale assistent (ChatGPT) heeft mij voorzien van inspiratie voor een volledig feestmenu. Met een drukke agenda en de feestdagen in zicht leek het me
Een feestelijk diner afsluiten doe je natuurlijk in stijl, en wat past daar beter bij dan een warme, smeuïge chocolade lava cake? Zodra je je lepel erin zet, vloeit de chocolade met gezouten karamel uit het midden en zorgt voor een echt wow-moment aan tafel. Het frisse sinaasappel roomijs vormt
Een hertenstoof is een klassiek hoofdgerecht wat vaak geserveerd wordt tijdens speciale dagen, vooral met de kerstdagen. De combinatie van mals, langzaam gegaard hertenvlees met de diepe smaken van cranberry’s en tijm maakt dit een geweldig gerecht. Het fijne aan een stoofpot als deze is dat je ‘m van tevoren
Wil je je gasten verrassen met een vegetarisch voorgerecht dat er spectaculair uitziet, maar eigenlijk heel eenvoudig te maken is? Dan is deze pompoen carpaccio precies wat je zoekt! Dunne plakjes flespompoen vormen de basis van dit kleurrijke gerecht. Ze worden geroosterd en daarna gegarneerd met een sinaasappeldressing, romige geitenkaas,
Ben je op zoek naar een amuse of hapje dat indruk maakt, maar niet ingewikkeld is om te maken? Deze krokante polenta bites met truffelmayonaise zijn precies wat je nodig hebt. De romige polenta vormt de perfecte basis, terwijl de krokante buitenkant en de luxe smaak van truffelmayonaise zorgen voor
