Dit Formule 1-seizoen krijgen jullie voor iedere race een barbecue kiprecept van ‘de mannen’, geïnspireerd op de eetcultuur van het land waar wordt gereden, oftewel: FormuleKip. Vandaag geef ik het woord aan Shaiff. “Koning van de maaltijden”, dat sprak mij gelijk aan :-). Oftewel plov gara, luchtig gegaarde rijst met
Ik maakte dit gerecht toen ik geen zin had om te koken. Ja, je gelooft het niet: ik heb soms geen zin om te koken ;-). Maar ik wil dan nog wel steeds lekker en gezond eten, meestal ga ik dan stoven. Ben je lekker snel mee klaar, zeker als
Een van mijn favoriete, uitgebreide gerechten voor het weekend is paella. Zo’n grote paellapan gevuld met onder andere rijst, groenten, mosselen en garnalen. Vooral de kruidige geuren van saffraan en rozemarijn laten me al tijdens het koken watertanden. Maar een echt authentiek recept voor paella ontbrak nog op mijn blog!
Op zonnige lentedagen eet ik bij voorkeur niet te zwaar. Uitzonderingen daargelaten ;-). Een van mijn favoriete lentegerechten is dan ook een bordje vis met roergebakken groenten. Zoals deze zalm met spinazie en zeekraal. Ontzettend makkelijk om te maken en vol van smaak. Omdat het vandaag comfort food vrijdag is
Als ik ergens blij van word, is het een grote pan paella. Alleen al door hoe het gerecht eruitziet. Vrolijke kleuren die versterkt worden door partjes citroen en wat fijngehakte peterselie als garnering. En natuurlijk de smaak… rijk, kruidig, romig, met hinten van saffraan en het frisse van de citroen.
Ik wilde eens een stamppot maken voor sinterklaasavond en besloot om de Spaanse en Nederlandse keuken met elkaar te combineren. Met als resultaat dit geweldig lekkere fusion stamppotrecept! Een Spaans getinte stamppot met gehaktballetjes, aardappel, spinazie en een kruidige saus op basis van wortel, paprika en saffraan. Daarvan weet je
Onlangs bereidde ik deze risotto alla Milanese als doordeweekse maaltijd en wist daarna gelijk dat ik er ook een kerst voorgerecht van ging maken. Zo gezegd, zo gedaan en vandaag krijgen jullie het recept. Risotto alla Milanese is trouwens niets meer of minder dan risotto met ui, saffraan en Parmezaanse
Tijdens mijn reizen naar Marokko heb ik verschillende keren de echte Marokkaanse couscous gegeten. Soms in combinatie met vlees of kip, maar ook vegetarisch. En vooral die laatste is me bijgebleven. Door de eenvoud op het bord, of serveerschaal in dit specifieke geval, in combinatie met de waanzinnige smaak. Eenmaal
Je mag mij altijd wakker maken voor paella of ieder andere Mediterraanse rijstschotel met vis. Maar goed, wat nou als je daar doordeweeks zin in hebt, maar geen tijd of puf hebt om lang in de keuken te staan? Dan gebruik je voortaan dit snelle paella recept. Binnen 30 minuten
Ik vond het weer eens tijd worden voor een herfstige pasta met pompoen en flink veel room. Daar ben ik dol op. Sterker nog, daar mag je me voor wakker maken in dit seizoen. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 1 kleine oranje pompoen – 400 gr penne
We eten in Nederland erg weinig vis. Dat is het beste aan te tonen in cijfers. Gemiddeld eet een Nederlander iets meer dan 80 kilo vlees versus nog geen 4 kilo vis per jaar. Dat is best een groot gat waar zelfs ik wel even van schrok. Ons gezin zit
Dit geweldig lekkere recept komt van de makers van de FoodWeLove box. Het maandelijkse cadeautje voor alle foodies: een box gevuld met de beste food producten en iedere maand is het weer een verrassing wat erin zit. In de East meets West box zaten producten als kardemompeulen en saffraan waarmee
