Francesca’s Weekmenu #254 – Haal Portugal in huis

Wat kun je doen als je deze zomer niet naar het buitenland op vakantie gaat? Dan haal je je favoriete vakantieland gewoon naar je eigen huis! Iets wat wij afgelopen meivakantie al hebben gedaan. En dat beviel zo goed dat ik het idee graag met jullie deel deze zomervakantie! De komende vier weken gaan we in ieder weekmenu naar een ander land op vakantie. Naast authentieke gerechten, waardoor je je gelijk even in het betreffende vakantieland waant, geef ik ook tips voor leuke activiteiten gedurende de week, inclusief Spotify playlists waardoor je het vakantiegevoel direct krijgt.

Na onze reis naar Denemarkenvan afgelopen week (die je natuurlijk de hele zomer nog kunt inplannen), gaan we deze week naar Portugal op vakantie. Ik typ dit met enige weemoed, want wij hadden deze zomer heel graag naar ons geliefde Portugal willen gaan voor de zomervakantie. Maar het leven deed ons anders beslissen en hopelijk kunnen we volgend jaar weer gaan.

Ik heb deze keer vier Portugese gerechten opgenomen in dit weekmenu. En een heerlijke aardappelsalade die ik ooit in Portugal heb gemaakt. Is niets Portugees aan, maar ik tel ‘m wel gewoon mee ;-). De visliefhebbers komen ruim aan hun trekken, want naast grote garnalen in een zalige tomatensaus en Portugees getinte visspiesjes heb ik ook de Portugese cataplana in het menu staan. En mijn grote favoriet: de echte kip piri-piri! We hebben ook nog een balansdagje waarmee je gelijk je kliekjes op kunt maken en op zondag heb ik een geweldige cheesecake met aardbeien, frambozen en citroen in het menu gezet. Ook zeker niet Portugees, maar wel verschrikkelijk lekker.

Leuke tips voor ‘Portugese’ activiteiten thuis

  • Ontbijt met Portugese pastel de nata’s! Die kun je kopen (wij halen ze bijvoorbeeld in Leidschenveen bij Adega in de versmarkt Fresh in winkelcentrum Leidschenhage, je kunt ze trouwens ook perfect invriezen) of je maakt ze zelf.
  • Zet Portugese muziek op: de playlist ‘Portugal Top Hits’ vonden wij heel fijn.
  • Wil je je huis een beetje Portugees aankleden? Kijk dan op deze site voor leuke vlaggetjes en ballonnen. Ik heb hier destijds ook mijn vlaggetjes besteld.
  • Speel het spel Azul met elkaar. Geweldig leuk!
  • Leer 10 Portugese woordjes uit je hoofd. Hieronder op de foto’s heb ik er vast een paar voor je!
  • Trakteer jezelf op een mooi Portugees kookboek. Tip: Lisboeta van Nuno Mendes
  • Voor de volwassenen: Organiseer een wijnproeverij bij je thuis. Er komen zoveel prachtige wijnen uit Portugal. Ontdek wijnen uit de Douro, Alentejo, Dão en Bairrada. En vergeet de ‘porto’ niet!
  • Geniet van een typisch Portugees drankje in je eigen tuin, wij zijn er dol op! Vraag aan je slijter of hij Amarguinha voor je kan regelen (is een amandellikeur) en serveer die met ijsblokjes en een kneepje citroensap.
  • Wil je graag een keer echt naar Portugal: stippel dan deze week eens je favoriete reis uit (alleen of samen met je gezin) en maak er een moodboard van. Voorpret is het halve werk en dan heb je iets om naar uit te kijken. Lees mijn reisverslagen nog eens en vergeet de de Douro, Porto, Coimbra en Alentejo niet tijdens je research. Er is meer dan de Algarve, ook al is die ook prachtig. Wij zijn onder andere ook in de Douro en Coimbra geweest (helaas geen reisverslag van geschreven) en dat vonden we magisch mooi.
  • En eet lekker veel Portugese gerechten natuurlijk! Hieronder vind je recepten in mijn weekmenu en hier vind je er nog meer.

Wil je de wekelijkse e-mailnieuwsbrief ontvangen met daarin het weekmenu? Schrijf je dan hier in, dit is uiteraard helemaal gratis en je kunt je altijd weer uitschrijven.

Maandag

Op maandag eten we een recept wat niet Portugees is, maar wat ik wel in Portugal heb gemaakt tijdens een van onze vakanties. Maar omdat het zo lekker is, neem ik het lekker opportunistisch gewoon op in mijn weekmenu ;-). Het is een rijkgevulde, lauwwarme aardappelsalade met tomaat, paprika, verse kruiden en een dressing van ciderazijn en olijfolie. Heerlijk met stokbrood erbij. Maar ook met een stukje gegrilde vis of filetlapjes. Of een vleesvervanger natuurlijk.

Dinsdag

Ik heb me in de Algarve gek gegeten aan de grote garnalen in tomatensaus die we het liefst aten tijdens de lunch op een terras. Met onder andere tomaat, paprika, korianderzaad en verse koriander. Heerlijk met knapperig brood erbij om in de geurige saus te dopen. Maar ook heel lekker met rijst of pasta (tagliatellle of spaghetti). Alhoewel dat laatste niet echt Portugees is, maar goed ;-).

Woensdag

Niets lekkerder dan verse vis op de barbecue. Vandaag maken we er spiesjes van die de kids ook heel lekker vinden. Met een marinade die geïnspireerd is op de Portugese keuken.

Donderdag

Even een balansdag tussendoor waarbij je gelijk de kliekjes uit de koelkast kunt opmaken. De Aziatische fried rice kennen we allemaal, maar wist je dat je er ook heel goed een Mediterraans getinte fried rice van kunt maken? Met allemaal verse groenten, kruiden en tomato frito maak je er een heerlijk gerecht van. En ik heb zo’n vermoeden dat je na de afgelopen dagen wel wat lekkers in huis hebt waarmee je deze Mediterraanse fried rice kunt maken.

Vrijdag

Jaaaaa, Portugese kip piri-piri staat er vandaag op het menu! De echte, met een onweerstaanbare marinade. Ik ging in de leer in de Algarve zelf en dan komt het wel goed. Naast de kip vertel ik je ook wat je erbij eet, waaronder een tomatensalade met dungesneden tomaat, ui en oregano en natuurlijk frietjes.

Zaterdag

Tijd voor nog een Portugese klassieker en dat is deze cataplana met kip, schelpen en garnalen. Er zijn talloze recepten voor cataplana, dus varieer erop los. Nou heb ik nog een fantastisch recept op mijn blog staan voor een Portugese rijstschotel (ook met garnalen en schelpen). Stiekem kon ik niet kiezen, dus hierbij ook het linkje voor dat recept.

Zondag

Ik eindig dit heerlijke weekmenu (al zeg ik het zelf) met een zomerse cheesecake met aardbeien, frambozen en citroen. Is toch een fantastisch dessert! Of ontbijt, ik weet uit ervaring dat dat ook heel lekker is ;-).

Bewaar het weekmenu op Pinterest!

Wil je het weekmenu opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.

Geniet van de gerechten uit dit weekmenu! Als je een foto deelt op social media, vergeet dan niet om te taggen met #francescakookt. Zo kan ik je foto vinden en dat vind ik hartstikke leuk om te zien.

Dit artikel bevat een affiliate link naar bol.com. Lees ook hier mijn disclaimer.

Tags:

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *