Kruidige groentestoof met harissa en kaasbroodjes

Samenwerking – De laatste maanden kook ik steeds vaker met ingrediënten die ik al in huis heb. Ik ga ermee aan de slag en zie wel waar ik eindig, en meestal komt dat helemaal goed ;-). Soms haal ik ook mijn inspiratie uit online recepten, als ik het even niet weet.

Hollandse gehaktballen met een heerlijke jus

Samenwerking – De combinatie van bakken en braden doe ik het allerliefst in een gietijzeren pan. Eerst schroei ik het vlees dicht en daarna laat ik het op lagere temperatuur met de deksel op de pan rustig braden. Of ik voeg nog extra vocht toe.

Mijn beste tips om te wokken (ook op inductie)

Samenwerking – Wokken, wat een geweldige uitvinding is dat toch. Een kooktechniek die ontwikkeld en geperfectioneerd is in Azië en waar wij ook graag gebruik van maken. Maar wat is wokken nou precies, waar moet je rekening mee houden en hoe wok je op inductie?

Snelle en kidsproof pasta met zalm en doperwten

Samenwerking – De zomervakantie is voorbij, de kinderen zijn alweer een paar weken naar school en ik ben flink aan het werk. Dat betekent ook dat ik, vooral doordeweeks, weer anders aan het koken ben. Nog steeds lekker (ha!

Mosselen van de barbecue met bier

Wat zijn ze lekker, deze mosselen van de barbecue! Het was even zoeken voor me naar de juiste bereidingstechniek, omdat ik ze het liefst net als in de keuken wilde stomen in de pan.

Kip Hawaï met jalapeños van de barbecue

Samenwerking – Het is geen geheim meer dat ik enorm graag buiten kook. Ik stook mijn kamado barbecue met liefde op en doe daar veel meer mee dan ‘alleen’ grillen. Denk aan roken, slow cooking, wokken en stoven. Het gebeurt allemaal.

Bloemkoolsteak met salsa en aardappel wedges

Een paar weken geleden schreef ik een artikel over het bakken van de perfecte steak. Maar beloofde daarin ook dat ik nog een recept zou delen voor het bakken van een perfecte steak van groente. En vandaag ga ik jullie daarmee verblijden!