Hoofdgerecht recepten

Veruit de meeste recepten op Francesca Kookt zijn hoofdgerechten. Het zijn avondeten recepten die geschikt zijn voor het hele gezin (soms met wat kleine aanpassingen) en vooral niet te ingewikkeld. We snappen heel goed dat het eten doordeweeks vaak snel op tafel moet staan en dat kan prima met deze heerlijke hoofdgerechten recepten. Zelfs met weinig tijd kun je met verse producten nog steeds een heerlijke en voedzame maaltijd maken. Op deze pagina vind je een gigantische collectie aan hoofdgerecht recepten met een goede variatie in vlees, vis, gevogelte en vegetarisch.

Noedels met groenten en gemarineerde biefreepjes

Dit recept voor noedels met groenten en gemarineerde biefreepjes heb ik thuis al zeker tig keer voor mijn mannen gekookt. Het is zo gemaakt, ze vinden het zalig en krijgen ongemerkt een flinke hoeveelheid groenten op hun bord.

Gegratineerde asperges met ham, knoflook en tijm

Er zijn alweer kilo’s asperges gegeten in huize Kookt dit seizoen. Dit jaar eten we minder gekookte asperges, want we hebben de barbecue ontdekt. Asperges op de barbecue zijn namelijk geniaal lekker.

Kipfilet in yoghurtsaus met citroen en dille

Samenwerking – Kipfilet met een romige saus is altijd een top combi, zeker als je er ook nog citroen en dille aan toevoegt.

Colombiaanse vissoep ‘Sancocho de Pescado’ met ají

Een paar jaar geleden besloot mijn vriendinnetje én foodredacteur Bo in haar eentje nog een grote reis te maken. Ze plaatste een berichtje op Facebook, kreeg super veel reacties, dook het wereldwijde web op en boekte binnen mum van tijd een ticket naar Colombia.

5x Comfort food recepten voor de vrijdag

Het is geen geheim dat ik hou van een goed bordje comfort food op de vrijdagen. Gerechten als bami, loaded nachos, curry en ovenschotels doen het dan altijd goed in huize Kookt. Vandaag heb ik voor jullie 5 van mijn favoriete comfort food recepten op een rijtje gezet.

Enchiladas met gehakt en pico de gallo

Samenwerking – Ik ben dol op enchiladas en ik denk dat het wel mijn favoriete Tex Mex gerecht is. Vandaag is het daarom weer tijd voor een lekker enchiladas recept en deze keer maakte ik enchiladas met gehakt en pico de gallo.

Krokante kippendijen met cidersaus en radijssalade

Mij maak je bijzonder gelukkig met een knapperig kippenvelletje. Niet zo’n halfzachte, die parkeer ik altijd bij mijn oudste kind die alle soorten vel nog belieft.

Japanse okonomiyaki, zo maak je ‘m zelf!

De betekenis van okonomiyaki is letterlijk ‘Wat je maar wilt’. Het is een hartig gerecht uit de Japanse keuken waarvoor de basis wordt gemaakt van een beslag. Waardoor we het vaak vergelijken met een pannenkoek, maar verder lijkt het in niets op de voor ons zo bekende zoete pannenkoek.

Pastasalade met groene asperges en broccolirijst

Samenwerking – Dol op pastasalades zijn we hier thuis, mijn mannen maak ik er ook altijd blij mee. Ideaal gerecht ook om te maken met kliekjes gekookte pasta, al was het alleen maar voor de lunch.

De lekkerste snelle pizzarecepten voor doordeweeks

Samenwerking – Er gaat niets boven zelfgemaakt pizzadeeg, dat is een feit. Maar echt, zelfs in huize Kookt hebben we niet altijd zin om zelf pizzadeeg te maken. Of, als er weer twee kleine jongens last-minute bedenken dat ze echt héél graag pizza willen eten die avond, gewoon geen tijd.

Zo maak je fried chicken, oftewel gefrituurde kip

Het is alweer even geleden, maar er is een periode geweest eerder dit jaar dat ik bijna wekelijks boven een pan hete olie hing om fried chicken, oftewel gefrituurde kip te maken. Soms kan ik ergens helemaal in opgaan, en dat was zeker het geval met mijn fried chicken, haha!

Bloemkoolsteaks met pesto en salade

Ik vind bloemkool echt een fantastische groente. Het neemt gemakkelijk smaken op, leent zich voor alle soorten keukens (van Indiaas tot Italiaans) en is makkelijk te bereiden. Mits je ‘m niet gaat koken tot moes (bloemkoolpuree uitgezonderd), want dan moet ik altijd een beetje huilen.

Macaroni met tomaat van Mari Maris

Niets zo troostend als een bordje macaroni, maar eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat ik het eigenlijk nooit maak. Tot ik een tijdje terug het nieuwe kookboek À la minute van Mari Maris doorbladerde en zo stuitte op het recept voor haar ‘macaroni en tomaat’.

Krokante tofu met broccoli en noedels

Eerlijk gezegd heb ik een beetje moeite met tofu. Naast dat ik het zelf lastig vind om het goed op smaak te krijgen, heb ik het ook iets te vaak buiten de deur gegeten waarbij het te flauw en/of weeïg was. Van beide word ik, om het zacht uit te drukken, niet echt gelukkig ;-).