Eetkalender 2020
Dé familiekalender met 250 recepten en 53 weekmenu's
Herfst recepten
Slavische borscht bietensoep met dille en zure room
Samenwerking – Ben jij ook zo dol op gekookte biologische bietjes? Nou, ik wel en ik koop ze regelmatig! Aan de ene kant omdat ik veel met rode bieten kook, en aan de andere kant omdat ik het wel lekker makkelijk vind als ze al geschrapt en gekookt zijn.
Snelle chili met pompoen, bonen en rijst
Mijn blog puilt al uit van de chili recepten en vandaag ga ik daar nog een heerlijke variatie aan toevoegen. Ik maakte namelijk een snelle chili met pompoen, bonen en rijst die je binnen 30 minuten hebt gemaakt.
Gnocchi met paddenstoelen, paksoi en soja
Alhoewel ik altijd groot respect heb voor de oorsprong van keukens en gerechten durf ik af en toe ook buiten de lijntjes te kleuren met de gedachte “als de smaak maar goed is”. En zo combineerde ik traditionele Italiaanse gnocchi met Aziatische smaakmakers.
Stoofvlees met cranberry’s en balsamico
Of je deze pan stoofvlees nou maakt tijdens de feestdagen of ‘gewoon’ in het weekend, genieten ga je er zeker van! Ik heb deze stoofvlees met cranberry’s en balsamico nu al een keer of drie gemaakt en iedere keer weer is het een feest als ik de eerste hap neem.
Pompoensoep met truffel en hazelnoot-saliekruim
Als tussengerecht voor het kerstdiner serveer ik graag een soep die volledig is voor te bereiden en alleen nog even opgewarmd hoeft te worden.
Spaanse stamppot met gehaktballetjes en saffraan
Ik wilde eens een stamppot maken voor sinterklaasavond en besloot om de Spaanse en Nederlandse keuken met elkaar te combineren. Met als resultaat dit geweldig lekkere fusion stamppotrecept!
Knolselderijsoep met boerenkool en tortellini
Vandaag heb ik een winterse maaltijdsoep voor jullie op het menu staan! Ik maakte deze soep met typische ingrediënten voor dit seizoen zoals knolselderij en boerenkool. Het is een dikke soep die extra vullend wordt door de toevoeging van verse tortellini.
Mini apfelstrudels met zelfgemaakte vanillesaus
Tijdens onze laatste zomervakantie at ik een perfecte apfelstrudel in Duitsland en ik kan mijn gelukzalige gevoel na de eerste hap nog helemaal voor de geest halen! Deze plek in Nedersaksen was wel enigszins uit de richting hiervoor, want de apfelstrudel komt oorspronkelijk uit Oostenrijk.
Hartige galette met biet, gorgonzola en hazelnoten
Het ziet er prachtig uit, het is heel makkelijk om te maken, ideaal gerecht voor kliekjes en bij mij is er nog nooit eentje mislukt. Dan heb ik het over een galette natuurlijk!
Ovenschotel met prei, gehakt en puree
Het recept voor deze ovenschotel met prei, gehakt en puree staat al een tijdje klaar om te delen met jullie, maar iedere keer kwam het er niet van. Geen idee waarom, want deze was echt enorm lekker!
Mosselen in rode curry-kokossaus
Bij ons thuis eten we mosselen het hele jaar door, behalve in de maanden dat de mosselen even met rust gelaten moeten worden omdat ze aan het voortplanten zijn. Een goede regel is dat als de ‘r’ in het seizoen zit er ook mosselen zijn.
Pompoensoep met kerrie en een vleugje tomaat
Pompoensoep is altijd een goed idee. Mits deze niet te zoet wordt, want dat ‘risico’ loop je altijd bij pompoen. Daarom voeg ik graag wat specerijen en een beetje tomaat toe om de smaak van de pompoensoep wat meer in balans te krijgen. En lekker is het trouwens ook.