Herfst recepten
Zuid-Afrikaanse vegetarische bobotie
Toegegeven, de enige Zuid-Afrikaanse bobotie die ik in het verre verleden kende, was degene uit een pakje. Ik had geen idee hoe de echte hoorde te smaken. Maar daar is de afgelopen jaren wel verandering in gekomen.
Zelf een pan heerlijke goulash maken
Er zijn een aantal recepten die je het liefst zelf maakt, omdat je dan weet dat de smaak optimaal wordt. Goulash is er een van. Dit gerecht, wat oorspronkelijk uit Hongarije komt, bestaat voornamelijk uit rundvlees en paprika.
Vegetarische goulash met zuurkool en krieltjes
Goulash kun je ook heel goed vegetarisch maken, heb ik ontdekt! Met krieltjes, zuurkool en heel veel paprika (uiteraard) wordt deze vegetarische goulash echt om te smullen. En je maakt ‘m ook nog eens een stuk sneller dan ‘gewone’ goulash.
Indisch stoofvlees met sambalboontjes en rijst
Bo kan naast lekker schrijven ook bijzonder goed koken. Ze maakte laatst thuis dit Indisch stoofvlees met sambalboontjes en rijst en schreef het recept gelijk maar uit voor jullie, en voor mij ;-). Geniet ervan!
Stamppot met prei, pompoen en geitenkaas
Prei die gesmoord is in de boter vind ik een van de lekkerste bereidingen van deze groentesoort. Gecombineerd met pompoen, aardappel en gerookt paprikapoeder maak je daar vervolgens een heerlijke stamppot van. Met als extraatje een topping van walnoten en geitenkaas.
Kip cacciatore met kastanjechampignons en oregano
Als de jager, oftewel cacciatore in het Italiaans, gaat koken dan is de kans groot dat je kip cacciatore krijgt voorgeschoteld. Kip op de manier van de jager dus. Wat ook met konijn kan trouwens, als het maar gestoofd is.
Slavische borscht bietensoep met dille en zure room
Samenwerking – Ben jij ook zo dol op gekookte biologische bietjes? Nou, ik wel en ik koop ze regelmatig! Aan de ene kant omdat ik veel met rode bieten kook, en aan de andere kant omdat ik het wel lekker makkelijk vind als ze al geschrapt en gekookt zijn.
Snelle chili met pompoen, bonen en rijst
Mijn blog puilt al uit van de chili recepten en vandaag ga ik daar nog een heerlijke variatie aan toevoegen. Ik maakte namelijk een snelle chili met pompoen, bonen en rijst die je binnen 30 minuten hebt gemaakt.
Gnocchi met paddenstoelen, paksoi en soja
Alhoewel ik altijd groot respect heb voor de oorsprong van keukens en gerechten durf ik af en toe ook buiten de lijntjes te kleuren met de gedachte “als de smaak maar goed is”. En zo combineerde ik traditionele Italiaanse gnocchi met Aziatische smaakmakers.
Stoofvlees met cranberry’s en balsamico
Of je deze pan stoofvlees nou maakt tijdens de feestdagen of ‘gewoon’ in het weekend, genieten ga je er zeker van! Ik heb deze stoofvlees met cranberry’s en balsamico nu al een keer of drie gemaakt en iedere keer weer is het een feest als ik de eerste hap neem.
Pompoensoep met truffel en hazelnoot-saliekruim
Als tussengerecht voor het kerstdiner serveer ik graag een soep die volledig is voor te bereiden en alleen nog even opgewarmd hoeft te worden.
Spaanse stamppot met gehaktballetjes en saffraan
Ik wilde eens een stamppot maken voor sinterklaasavond en besloot om de Spaanse en Nederlandse keuken met elkaar te combineren. Met als resultaat dit geweldig lekkere fusion stamppotrecept!