Cheeseburger met gekarameliseerde ui en koolsalade

Ik wilde een ultieme burger maken voor Vaderdag, een cheeseburger waar je gelijk je tanden in wilt zetten omdat ‘ie er zo waanzinnig uit ziet. Maar wat niet lukt, omdat de burger te dik is. Zo eentje ;-). Nou, het is gelukt hoor!

Ons eten #2: Surinaams-Creoolse heri heri

Ik heb al meer dan tien jaar een Surinamer in huis, maar nog nooit heb ik van hem, of mijn schoonfamilie, heri heri te eten gekregen.

Wentelteefjes met bacon en ahornsiroop

Voor de liefhebbers van krokant gebakken bacon zijn deze wentelteefjes met bacon en ahornsiroop echt een feest als ontbijt! En het is ook heel makkelijk om te maken, wie ga jij verrassen hiermee in de ochtend?

Risotto alla Milanese met paddenstoelen en bacon

Onlangs bereidde ik deze risotto alla Milanese als doordeweekse maaltijd en wist daarna gelijk dat ik er ook een kerst voorgerecht van ging maken. Zo gezegd, zo gedaan en vandaag krijgen jullie het recept.

Strata: hartige broodpudding met brie en bacon

Als er iets een perfect zondags ontbijt is, dan is het deze strata met brie en bacon wel. Ik had zelf nog nooit een strata gegeten, het klinkt ook als iets heel onbekends maar het is eigenlijk niets meer dan een hartige broodpudding.

Bruine bonen met ras el hanout en spelt

Het kan jullie niet ontgaan zijn dat 2016 het Jaar van de Boon is en dat we met z’n allen bedolven worden onder bergen bonen en inspiratie om ermee te koken. Dat is een goede zaak. Want bonen zijn een bron van voedingsstoffen, multifunctioneel en ook nog eens hartstikke lekker.

Geroosterde spruitjes met ui en bacon

Van die tot snot gekookte spruitjes, dat doen we toch al lang niet meer? Het is zo zonde van deze heerlijke wintergroente. Roergebakken, geroosterd of gestoomd komen deze kleine kooltjes veel beter tot hun recht. Vooral als je ze roostert met ui en bacon. Heel veel simpeler gaat het niet worden.