Ik ontdekte deze smeuïge gebakken aardappelpuree toen we op vakantie waren op Curaçao. Voordat je denkt dat dit een recept van het eiland is, dat is zeker niet het geval. Wel was mijn schoonzus ook op het eiland en zij maakte deze gebakken aardappelpuree als bijgerecht voor onze gezamenlijke barbecue.
Er zijn van die stoofgerechten die meteen een warm gevoel geven zodra ze op het vuur staan, en deze runderstoof met sinaasappel, amandel en winterse specerijen is er precies zo één. Het vlees suddert langzaam zacht in een geurige saus van rode wijn, sinaasappel en een vleugje kaneel en steranijs.
Samenwerking – Dol op gezonde bami gerechten zijn wij thuis. Iedere week komt er wel eentje op tafel die altijd anders smaakt, maar wel altijd volgens dezelfde principes wordt gemaakt. Met een volkoren bron als basis (volkoren spaghetti, volkoren noedels of boekweit soba noedels), veel groenten, een eiwitbron en goede
Samenwerking – Of ik een heerlijke voedzame & krokante visburger in 30 minuten kan maken? Nou, dacht het wel! En daarvoor gebruik ik de lekkerbekjes van Iglo die je mooi goudbruin en krokant bakt in de Airfryer of oven waardoor je geen extra vet hoeft te gebruiken. Ik serveer de
Kijk, ik vind een eiersalade met mayonaise echt nog wel lekker op z’n tijd, maar tegenwoordig prefereer ik toch echt een gezonde eiersalade die ik de hele week door kan eten. En dan ook nog graag eentje met extra eiwitten, vezels én veel smaak. In deze gezonde eiersalade zit dat
Samenwerking – Ik kan altijd genieten van een goede runderstoof, zeker in combinatie met patat (of friet). Maar op de een of andere manier raak ik altijd teleurgesteld van een patatje stoof, omdat de patatjes er zo zacht van worden. Dus ik vond het tijd worden voor een upgrade en
Samenwerking – Vrijdag Visdag is terug van weggeweest, en hoe! Ik maak deze vrijdag een heerlijke vis ovenschotel geïnspireerd op de Briste ‘fish pie’. Je kunt er verschillende soorten vis in combineren en ik ga voor een heerlijke vis uit de Noordzee van dit moment: schelvis. Lekker met wat Hollandse
(Samenwerking) Een stukje malse, krokante kip is voor mij ultiem comfort food. Gefrituurde kip is misschien wel het summum, maar dat eet ik alleen op bijzondere momenten. Simpeler om te maken én voedzamer om te eten is deze Parmezaanse kip. Ik gebruik er kipfilet voor die ik mals maak door
Deze kipspiesen met harissa kan ik iedere week wel eten! Natuurlijk heerlijk als zomers gerecht voor op de barbecue, maar de rest van het jaar maak ik ze net zo graag gewoon in mijn grillpan. Het neemt je direct mee naar de Mediterrane zon, en dat kan ik wel gebruiken
Deze crunchy chocolade snack heb je binnen een kwartiertje gemaakt en is perfect als gezonde snack wanneer je zin hebt in iets zoets. Je maakt het van mais- of rijstwafels als basis en dat combineer je met pure chocolade, gehakte noten en blauwe bessen voor een zoet, fris accent. Eenmaal
Samenwerking – We zijn thuis nog niet helemaal terug in het ritme na de zomervakantie. Wat wel goed lukt, is weer lekker voedzaam eten! En dat kan ook prima met een Tex Mex comfort food randje. Want wat dacht je van deze heerlijke quesadilla traybake uit de oven die ik
Deze volkoren spaghetti met geroosterde groenten heeft, al zeg ik het zelf, een onweerstaanbare saus die je wilt blijven eten. De truc zit ‘m in het roosteren van de groenten met heel veel smaakmakers. En daarna ga je ‘m ook nog eens een keer stoven met ui, knoflook en tomatensaus.
Samenwerking – Niets is zo gezellig als een borrelplank delen met vrienden of familie. En als die dan ook nog bomvol zit met kleurrijke Tex Mex gerechtjes, wordt het pas echt feest! Van loaded nachos tot sappige kippenvleugels en van malse gehaktballetjes in een tomatensalsa saus tot frisse wraprolletjes: deze
Ik hou enorm van mealpreppen, want zo eet ik ook tijdens de lunch lekker gezond. Deze salade met gegrilde groenten en kikkererwten is daar een perfect voorbeeld van. Je roostert de groenten en kikkererwten vooraf in de oven met lekker veel smaakmakers en daarna bewaar je het in de koelkast
Samenwerking – Dit is mijn voedzame variatie op de nasi met kipsaté waar de heren thuis dol op zijn! Met een crispy rice salade van zilvervliesrijst, een pindadressing, gegrilde paksoi en malse kippendijensaté met een heerlijke marinade. Alle onderdelen van deze crispy rice salade kun je vooraf preppen, waardoor je
Soms zijn het juist de simpele dingen die je vakantiegevoel compleet maken. Zoals deze wraps met zalm en tzatziki, die ik ooit bedacht op de camping en maakte in de paellapan van onze camping barbecue, wat echt mijn favoriete buitenkeuken op locatie is. Want geloof me: geef mij een skottelbraai
Juni is wat mij betreft de maand waarin rabarber en aardbeien elkaar ontmoeten in hun volle glorie. De dieprode stengels rabarber tonen met hun kleur dat ze zoeter zijn en minder suiker nodig hebben. Tegelijkertijd zijn de eerste écht rijpe aardbeien volop verkrijgbaar. Perfect dus om te combineren in een
Samenwerking – Deze kip taco’s met koolsalade en romige knoflooksaus zijn perfect voor jouw Taco Friday! De vulling van de taco’s maak je met kippendijen, Tex Mex specerijen, ui en paprika en dat laat je even lekker pruttelen met tomaat. Uiteindelijk komt alles samen in zachte tortilla’s met een frisse,
Zodra het lente is, verandert mijn behoefte aan eten. De dagen worden langer, de zon laat zich steeds vaker zien, maar de ochtenden en avonden kunnen nog flink fris zijn. Juist dan is deze Italiaanse broodsoep perfect. Je haalt de zon op je bord met rijpe tomaten en basilicum, terwijl
Samenwerking – Ik ben dol op knapperige aardappels en de crispy potato salad trend is mij daarom natuurlijk niet ontgaan! Ik maakte een voedzame variant met lekker veel knapperige groenten en gegrilde kippendijen. Een heerlijke maaltijdsalade die door al mijn mannen thuis werd goedgekeurd! De Aziatische sauzen van Megachef zorgden
Ik ben dol op de klassieke Romanoff in het aardbeienseizoen, maar ik heb niet altijd zin in de alcohol en suiker die daar ook in zit. Dus ik maakte een alcoholvrije variant die iets bewuster is en waar de kinderen ook van kunnen genieten. Eigenlijk dus gemarineerde aardbeien met ijs,
Op zoek naar een makkelijk en voedzaam pastagerecht waar het hele gezin van smult? Deze macaroni met tomaat en kipgehakt is een absolute aanrader! Boordevol groenten, rijk aan smaak en perfect voor drukke dagen. En gebruik je volkoren macaroni, dan krijg je ook nog eens een extra portie vezels binnen.
Ben je op zoek naar een originele, frisse én feestelijke manier om te brunchen met vrienden of familie? Dan is deze kleurrijke poké bowl brunch misschien precies wat je zoekt! In plaats van een traditionele brunch met broodjes, salades en beleg, koos ik voor drie verrassende poké bowls: eentje met
