Francesca’s Familie Weekmenu #179 – Naar Portugal

Tijdens onze zomervakantie komt er iedere week een speciaal weekmenu online waar een wereldkeuken in centraal staat. En deze week reizen we af naar Portugal! Inmiddels is deze bestemming ons favoriete vakantieland geworden en daar hebben jullie al vaak over kunnen lezen hier op de blog.

Win! Zuid-Tirools foodpakket

Win! Zuid-Tirools foodpakket

Kip piri-piri

Zodra ik begin te praten over kip piri-piri zie ik geregeld de ogen van mijn toehoorders glinsteren. Dit typisch Portugese gerecht heeft namelijk voor velen iets magisch.

Coquilles met een Portugees tintje

Een van mijn favoriete Portugese gerechten blijft de garnalen in tomatensaus met heel veel knoflook, ui en paprika. Het is een supersimpel recept, maar goddelijk lekker. Je maakt mij niet gelukkiger dan wanneer ik al dopende in de saus met mijn voetjes in het zand zit.

Receptenindex

Receptenindex

Receptenzoeker

Pastéis de nata (ook wel Pastéis de Belém)

Al is het 35 graden, ik bestel nog liever een pastel in Portugal dan een ijsje. Deze traditionele roomgebakjes zijn de trots van Portugal en wat ben ik de Portugezen er dankbaar voor. Pastel is het enkelvoud en wil je er meer bestellen dan heb je het over pastéis.

Cataplana van Diantha’s moeder

Nou was het eigenlijk de bedoeling dat ik vanochtend het recept voor mijn kaneeloliebollen met een vleugje sinaasappel zou posten. Maar dat is dus niet gelukt, want ik vergat afgelopen weekend olie te kopen en dan wordt bakken wat lastig.