Peulvruchten zijn een geweldige toevoeging aan salades en ik strooi er daarom rijkelijk mee in mijn saladeschalen! Deze kikkererwtensalade is een van mijn laatste creaties en die ga ik deze lente en zomer nog wel vaker maken, want de smaak was top! Lekker fris, kruidig en helemaal in balans door
Deze snelle tomatensalade met sjalot en oregano is geïnspireerd op de tomatensalade die we in de Algarve altijd geserveerd kregen bij de piri-piri kip. Op de saladeschaal vond je verse, zeer smakelijke plakjes tomaat die gecombineerd werden met rauwe ui, gedroogde oregano, olijfolie en rode wijnazijn. Wat fantastisch smaakte bij
Ik hoor je denken: “Hoe maak je in hemelsnaam een caprese salade OP de barbecue?”. Nou, dat lukt natuurlijk ook niet, want dan zijn je tomaten zacht en je mozzarella gesmolten. Maar! Je kunt wel wat elementen toevoegen waardoor het toch echt een caprese salade VAN de barbecue wordt ;-).
Hollandse asperges en aardbeien gaan heel goed samen. Niet voor niets combineerde ik ze samen in deze salade met aardbeien, gegrilde asperges, oude kaas en een aardbeien vinaigrette die je heel makkelijk buiten kunt maken. Zowel in je achtertuin, ergens op een veldje of op de camping. Je kunt deze
Samenwerking – Bij ons thuis wordt de barbecue ontzettend vaak aangestoken. Eigenlijk het hele jaar door wel, maar in de zomer is deze echt een verlengstuk van onze keuken. We gebruiken ‘m niet alleen om op te grillen, maar juist ook om op te koken. En naast vlees en vis
Mij maak je altijd gelukkig met een aardappelsalade en die staat hier dan ook regelmatig op tafel. Als basis voor een avondmaaltijd, maar ook als bijgerecht bij de barbecue. Deze snelle krieltjessalade is mijn grote favoriet voor als ik in rap tempo nog een salade wil maken. Ik maak ‘m
De lekkerste Griekse salade is zo gemaakt. Met de beste ingrediënten zoals feta en kalamata olijven, een flinke scheut Griekse olijfolie extra vergine en een royale hoeveelheid gedroogde oregano. Die eet je lekker als lunch, bij een stukje gebakken vis of vlees of als bijgerecht tijdens een barbecue. Je kunt
Deze bonensalade maakte ik onlangs toen ik een Amerikaanse barbecue thuis organiseerde. De ‘three bean salad’ is in Amerika vaak een standaard onderdeel van picknicks of potlucks en er zijn tig variaties op te bedenken. Meestal zitten er groene bonen uit pot in, maar die vind ik niet zo lekker
Niets lekkerder dan een romige aardappelsalade als bijgerecht bij een barbecue of als een van de gerechten op een mooie brunchtafel. Met aardappels kun je echt alle kanten op. Je kunt je aardappelsalade simpel houden of je maakt er deze luxe, romige variant van. Onder andere op smaak gebracht met
Met deze tropische temperaturen buiten kunnen we wel wat frisse en lichte gerechten gebruiken voor het avondeten. Mooi moment om het recept van mijn caprese salade met tomaat, perzik en burrata met jullie te delen! De perziken worden eerst gegrild en combineren geweldig met de tomaat, pesto en burrata. Mocht
Ik maakte deze salade met kikkererwten en tonijn onlangs toen mijn accountant langs kwam met de jaarcijfers van 2018. En als de beste man dan langskomt, maak ik natuurlijk wel iets lekkers te eten voor hem. Nou had ik alleen geen tijd om boodschappen te doen, dus het was even
Het zonnetje schijnt flink en wat hebben we afgelopen week al heerlijk kunnen genieten van het lekkere weer. Voor mij het startsein om weer veel salades te maken en daarmee kun je echt alle kanten op! Vandaag deel ik met jullie het recept van deze heerlijke salade met Bimi, grote
Als wij thuis gaan barbecueën is het eerste waar we aan denken welke vlees- en vissoorten we erop zullen leggen. Gek genoeg is dat nog steeds zo, terwijl we voor de ‘gewone’ maaltijd wel steeds vaker eerst aan de groenten denken voordat er eventueel nog iets van vlees of vis
Hoe een traditionele salade caprese bereid moet worden, weten jullie vast wel. Met goede buffelmozzarella, smaakvolle tomaten, olijfolie extra vergine en blaadjes verse basilicum kom je al heel dicht in de buurt. Snufje zout en peper erover en ik ben dan een gelukkig mens. Soms ga ik helemaal los en
Wanneer je zin hebt in een vullende salade, maar niet lang in de keuken wilt staan is deze aardappelsalade met bleekselderij en ham een heerlijk gerecht. Je kunt ‘m ook perfect voorbereiden, een dag eerder of in de ochtend, en in de koelkast bewaren tot gebruik. De ham kun je
Weer of geen weer, in de zomer eten we fruitsalade. Want al dat zomerfruit is veel te lekker om te laten liggen. Ingewikkeld om te maken is het ook niet, aan een paar stukken goed fruit, misschien wat verse kruiden en een dressing heb je al genoeg. Zo maakten we
Deze salade met aardbeien, gerookte kip, cashewnoten en sinaasappeldressing maakt mijn oom altijd wanneer wij met de hele familie samen komen in de zomer. Vaak is dat voor zijn verjaardag, dit jaar zit hij lekker in Frankrijk en moet ik de salade missen. Dus maakte ik ‘m zelf! Mijn oom
Laat ik nou dol zijn op krieltjes, radijs, verse kruiden en appel-ciderazijn (en dan vooral op deze). Dus toen ik die ingredienten bij elkaar combineerde op een grote schaal werd het een groot feest met deze krieltjessalade. Een zalige maaltijdsalade waarbij ik geen seconde vlees of vis heb gemist, zo
Zodra de temperatuur buiten het niet meer toelaat om lang in de keuken te staan, stap ik over op simpele salades. Zonder in te boeten op kwaliteit en smaak. Deze salade met avocado, mango en garnalen is daar een schoolvoorbeeld van. Je hoeft geen pan aan te raken en de
Deze friszure komkommersalade past perfect bij een BBQ in de tuin, bij een Oosters wokgerecht of als lunch met wat gebakken garnalen erbij. Maar ook met taco’s of ander Mexicaans eten gaat het goed samen. Je kunt er dus alle kanten mee op. Maak de salade een paar uur van
Meloen, en vooral watermeloen, kan ik iedere dag eten. Je zou het een lichte verslaving kunnen noemen waar ik nooit meer vanaf wil. In de zomer ligt er altijd wel watermeloen bij ons in de koelkast. Want eenmaal gekoeld is watermeloen net zo verfrissend als een glas water. Het is
Het wordt vandaag prachtig mooi weer! En er is niets lekkerder om een frisse salade te eten terwijl je geniet in de zon. Zoals bijvoorbeeld deze verrassende salade met watermeloen, feta, munt en rode peper. Watermeloen is een van mijn favoriete zomerfruit. Het liefste eet ik deze gekoeld. Maar het
