Eetkalender 2020
Dé familiekalender met 250 recepten en 53 weekmenu's
Vegetarische recepten
Bietenspread met feta, tijm en pecannoten
Als ik ergens dol op ben dan zijn het wel gekookte bieten. Ik eet ze gewoon zo, in een stamppot of soep, roerbak ze, maar maak er ook graag een bietenspread van. Maar een recept daarvoor miste nog op mijn blog!
Vegetarische paella: lekker voor doordeweeks
Samenwerking – Als ik ergens blij van word, is het een grote pan paella. Alleen al door hoe het gerecht eruitziet. Vrolijke kleuren die versterkt worden door partjes citroen en wat fijngehakte peterselie als garnering.
Francesca’s Weekmenu #237 – Week zonder Vlees
Daar is ‘ie weer, voor het derde jaar, de Week zonder Vlees! Een initiatief dat ieder jaar groter wordt en dat juich ik toe. Want als we met z’n allen minder vlees gaan eten heeft dat een enorm positieve impact op mens, dier en milieu. Waarom dat is?
Stamppot met prei, pompoen en geitenkaas
Prei die gesmoord is in de boter vind ik een van de lekkerste bereidingen van deze groentesoort. Gecombineerd met pompoen, aardappel en gerookt paprikapoeder maak je daar vervolgens een heerlijke stamppot van. Met als extraatje een topping van walnoten en geitenkaas.
Vegetarische captain’s dinner
Het feestmaal van de kapitein, maar dan helemaal vegetarisch… dat gaan we vandaag eten met het recept voor deze vegetarische captain’s dinner. Ik denk dat ze daar in de VOC-tijd niet echt blij van werden ;-), maar tijden veranderen en gerechten ook.
Groente pannenkoeken uit Mag ik nog een hapje
Hoe vaak ik al niet gevraagd ben of ik het recept van de groente pannenkoeken uit mijn boek Mag ik nog een hapje met jullie wil delen hier… ontelbaar vaak inmiddels! Nou ben ik de beroerdste niet, dus vandaag is het zover :-).
Slavische borscht bietensoep met dille en zure room
Samenwerking – Ben jij ook zo dol op gekookte biologische bietjes? Nou, ik wel en ik koop ze regelmatig! Aan de ene kant omdat ik veel met rode bieten kook, en aan de andere kant omdat ik het wel lekker makkelijk vind als ze al geschrapt en gekookt zijn.
Snelle chili met pompoen, bonen en rijst
Mijn blog puilt al uit van de chili recepten en vandaag ga ik daar nog een heerlijke variatie aan toevoegen. Ik maakte namelijk een snelle chili met pompoen, bonen en rijst die je binnen 30 minuten hebt gemaakt.
Gnocchi met paddenstoelen, paksoi en soja
Alhoewel ik altijd groot respect heb voor de oorsprong van keukens en gerechten durf ik af en toe ook buiten de lijntjes te kleuren met de gedachte “als de smaak maar goed is”. En zo combineerde ik traditionele Italiaanse gnocchi met Aziatische smaakmakers.
10x Feestelijke vegetarische kerstrecepten
Zoek je nog feestelijke en smaakvolle vegetarische kerstrecepten voor de kerstdagen? Dan gaat dit artikel je zeker helpen, want ik heb 10 van mijn favorieten voor je op een rijtje gezet! Van hapjes, brunchgerechten, voorgerechten tot hoofdgerechten: meer dan genoeg keuze.
Pompoensoep met truffel en hazelnoot-saliekruim
Als tussengerecht voor het kerstdiner serveer ik graag een soep die volledig is voor te bereiden en alleen nog even opgewarmd hoeft te worden.
Blini met compote van rode ui, biet en gorgonzola
Voor het kerstmenu wil ik altijd zoveel mogelijk van tevoren al kunnen voorbereiden. Zodat ik alleen nog maar het hoogst noodzakelijke op het moment suprême hoef te doen. Zoals deze blini met compote van rode ui, biet en gorgonzola mooi opmaken bijvoorbeeld.