Lemon curd is een van mijn guilty pleasures. Het is een zoete dikke pasta van citroensap en -schil, qua consistentie vergelijkbaar met chocoladepasta. En je kunt het op alles smeren. Op een warme scone, op een pannenkoek, op geroosterd brood en op een brioche. Of je gebruikt het in een
Ik kan natuurlijk een lovende blog schrijven over dineren bij Restaurant Niven. Over de prachtige lokatie in Rijswijk, de sfeervolle inrichting, het jonge en energieke bedienend personeel en over het belangrijkste van alles, de geweldige creaties die uit de keuken van Niven Kunz en zijn brigade worden getoverd. Dat zou
Vanaf deze week is er een nieuwe rubriek op Francesca Kookt! en die heet DeedyLicious food. De persoon achter deze rubriek is Miss Deedy en zij stelt zich eerst even aan jullie voor. Al ruim 8 jaar ga ik als DJ door het leven onder de naam Miss Deedy. Muziek is
Een mini quiche is een heerlijk hapje voor op de brunch tafel. Of een leuk voorgerecht door de verschijningsvorm. Of een lekkere lichte lunch samen met een salade. Eigenlijk kun je er alle kanten mee op. En 1 ding is zeker, je zult er altijd mee scoren. Zeker met deze
Op een dag als vandaag (1e Pinksterdag) doen wij vaak niet veel, maar eten we wel veel. Het kan ook heel goed zijn dat we nog even lekker van het weer genieten, om daarna weer snel te gaan eten. Tja, je kan maar een hobby hebben. Op zo’n fijne en
Surf en Turf is echt iets Amerikaans. In Brits-Ierse pubs en steakhouses kun je in Amerika bijna overal een Surf n Turf bestellen, een combinatie van schaaldieren (kreeft, garnalen) en vlees (steak). Waar de naam exact vandaan komt of door wie is niet echt bekend. Of eigenlijk, ik kan het
Lekker hoor, gefrituurde groenten. Mij maak je er altijd blij mee. En het is leuk om je kind mee te foppen, want het duurt vaak een paar happen voordat ze door hebben dat het geen patat is 😉 Deze gefrituurde courgette sticks zijn een leuke variatie door de toevoeging van
Gisteren gaf ik jullie het recept van mijn makkelijke tarte tatin. En vandaag het tarte tatin recept van Paul Bocuse. In de keuken van zijn restaurant in Collonges au Mont d’Or laat chef kok Christophe Muller zien hoe je een eenpersoons tarte tatin maakt. Na het zien van de video
Als je op zoek bent naar een uitgebreide collectie kruiden en specerijen en ook nog eens heel erg van thee houdt, dan ben je bij De Peperbol in Amsterdam aan het juiste adres. De winkel is gevestigd op de Albert Cuyp in Amsterdam en zodra je de hoek om komt
Deze makkelijke tarte tatin met ananas is in een handomdraai gemaakt en ontzettend lekker. Het heeft niets te maken met de originele tarte tatin, maar als je wat bladerdeeg in je diepvries hebt liggen is dit wel ‘the next best thing’ als je zin hebt in een lekker toetje en
Ik heb onlangs hele leuke kinderkookworkshops gegeven. Op dag 1 mochten de kinderen van 8 jaar en ouder zelf hun eigen pizza’s maken en beleggen. Ik had lekker veel groenten meegenomen en ze die ook allemaal laten snijden. Champignons, aubergine, courgette en paprika. Waarschijnlijk raadt je het al, ik ging
In de meivakantie heb ik kinderkookworkshops gegeven op 5 BSO-vestigingen van De Drie Ballonnen in Zoetermeer. Een geweldig initiatief vanuit de BSO, want niet alleen krijgen de kinderen daardoor variatie in de activiteiten tijdens zo’n vakantie. Ze maken ook op een speelse manier kennis met koken en eten. Na 5
Ik heb sinds vorige week een slowcooker. Daarmee kun je op een hele gezonde manier en zonder vetten je eten bereiden. Binnenkort komt er een review over op mijn site en nu alvast een heerlijk lente gerecht! Mocht je nou geen slowcooker hebben, niet getreurd. Je kunt dit ook prima
We zitten midden in het heerlijke aspergeseizoen. Hoe wordt dit witte goud geteeld en hoe werkt het in een kas? Dat zie je in deze reportage.
Voor wie mij (nog) niet volgt op Instagram heb ik vanaf deze maand een nieuwe rubriek: Een kijkje in mijn leven. Al mijn food belevenissen en leuke momenten met mijn 2 mannen, familie en vrienden post ik op Instagram. En een selectie daarvan laat ik jullie maandelijks zien op Francesca
Ik ben gek op broodjes met garnalen en ik kwam onlangs dit gerecht tegen met Vietnamese karamel garnalen. De foto ervan staarde me al een paar weken aan op mijn ‘wishlist’ bord op Pinterest. Iedere foodblogger heeft een ‘lijst’. De lijst waarop alle gerechten staan die je nog een keer
Het is alweer een tijd geleden dat ik een saladerecept voor jullie heb gepost. Je zou bijna denken dat we niet meer gezond leven hier. Maar niets is minder waar ;). Ik merk toch dat ik meer groen ga eten in de vorm van salades op het moment dat de
Indrukwekkende speech van Jamie Oliver tijdens TED Award over het effect van ongezonde voeding en hoe wij allemaal een rol hebben in hoe we onze kinderen in aanraking en groot brengen met voedsel. Duurt zeker 20 minuten, maar voor wie ‘m nog niet gezien heeft is deze video nog steeds
Wat eet het personeel van Noma als personeelsmaaltijd? Dat zie je in deze mooie korte documentaire.
Een leuk kijkje achter de schermen tijdens de ontwikkeling van het laatste kookboek Nigellissima van heldin Nigella.
Nooit gedacht dat ik mijn 1e verjaardag opnieuw zou vieren. Maar het is me toch gelukt. Want vandaag bestaat Francesca Kookt! precies 1 jaar! En wat een mooi jaar is het geweest. Mijn blog ontstond uit gekkigheid en een collega die me aanspoorde om verder te schrijven. Dank je wel
Deze fantastische mini chocolade cakes zijn geweldig voor iedere feestelijke gelegenheid. En aangezien het vandaag feest is omdat Francesca Kookt! 1 jaar bestaat, leek het me een uitgelezen moment om jullie met dit recept te verblijden 🙂 Wat je nodig hebt voor 6-8 cakes – 200gr roomboter – 300ml vers
Het is vandaag groot feest, want Francesca Kookt! bestaat 1 jaar! En speciaal voor jullie heb ik daarom vandaag een hele mooie winactie. Met grote dank aan El mundo del sur mag ik jullie een fantastisch culi pakket van By Pepa weggeven met daarin: Pepa y el Olivar: Een prachtige
