Eetkalender 2020
Dé familiekalender met 250 recepten en 53 weekmenu's
Koolhydraatarme recepten
Pompoensoep met truffel en hazelnoot-saliekruim
Als tussengerecht voor het kerstdiner serveer ik graag een soep die volledig is voor te bereiden en alleen nog even opgewarmd hoeft te worden.
Coquilles met sojasaus, mango en tijm
Na de heerlijke amuse van gisteren staat vandaag het voorgerecht van mijn kerstmenu voor dit jaar op het programma. En daarvoor wilde ik een spannende combinatie maken met coquilles. Deze schelpdieren zijn voor mij (en mijn mannen thuis) een grote favoriet voor feestelijke diners.
Traybake met pompoen, boerenkool en tahindressing
De feestelijke decembermaand is aangebroken en dan eten en snoepen we wat af! Laat ik deze maand daarom maar aftrappen met een heerlijk recept boordevol groenten en peulvruchten.
Quinoasalade met pompoen en geitenkaas
Ik vond het weer eens tijd worden voor een recept van de diëtist. En dan heb ik het natuurlijk over onze Jonathan Klaassen. Die me iedere keer weer weet te verrassen met verantwoorde recepten die heel goed op smaak zijn. Zoals deze quinoasalade met pompoen en geitenkaas bijvoorbeeld.
Mosselen in rode curry-kokossaus
Bij ons thuis eten we mosselen het hele jaar door, behalve in de maanden dat de mosselen even met rust gelaten moeten worden omdat ze aan het voortplanten zijn. Een goede regel is dat als de ‘r’ in het seizoen zit er ook mosselen zijn.
Pompoensoep met kerrie en een vleugje tomaat
Pompoensoep is altijd een goed idee. Mits deze niet te zoet wordt, want dat ‘risico’ loop je altijd bij pompoen. Daarom voeg ik graag wat specerijen en een beetje tomaat toe om de smaak van de pompoensoep wat meer in balans te krijgen. En lekker is het trouwens ook.
Bloemkoolrijst met ovengroenten en ras el hanout
Ik ben de laatste tijd bezig met project #leegjevriezer, want onze vriezer zit echt stampvol. Met dingen als diepvriesfruit- en groenten, specerijen, gember en laos, bakjes met kliekjes, vlees en vis. Niet eens hele gekke dingen, maar omdat het zoveel is ben ik het overzicht kwijt.
Broccolisoep met avocado en cashewnoten
Na een week vol taart en feestjes (want onze jongste werd 2 jaar) kan ik wel weer wat groens gebruiken op mijn bord! Of in dit geval in mijn soepkom, want vandaag zet ik deze broccolisoep met avocado en cashewnoten op het menu.
Salade met makreel, appel en radijs
Ik keek in mijn contentplanning en zag dat ik vandaag een snijbonenstamppot met kipworst ingepland had staan. Echt een onwijs lekker recept, maar aangezien het buiten bijna 35 graden is, misschien niet een van de meest geschikte recepten.
Zoete scrambled eggs voor het paasontbijt
Het allerleukste aan Pasen is wat mij betreft toch echt het paasontbijt. Het moment dat je met het hele gezin plaatsneemt aan de prachtig gedekte eettafel vol met lekkers is goud waard. Als klein meisje vond ik dat al en nu nog steeds.
Spiegelei met roergebakken groenten
Een van mijn favoriete lunchgerechten voor thuis is een spiegelei met wat roergebakken groenten ernaast. Vrij snel gemaakt en ideaal om restjes groenten uit de koelkast mee weg te werken. Want het maakt namelijk niet zoveel uit wat je roerbakt.
Hete garnalen
Zoetsappige muffins, hartvormige taartjes of roze bubbels zijn enkele voorbeelden van typische valentijnsgerechten. Maar is dit wat (met name) mannen het liefst op tafel zien? Is het niet veel logischer als je op deze dag juist iets maakt waar jouw lief echt blij van wordt?