Inspiratie voor een perfecte BBQ avond

Bij ons thuis zijn we verzot op BBQ’en. Zodra de zon schijnt en we naar buiten kunnen, worden de boodschappenlijstjes voor de BBQ al gemaakt. Nou hadden we tot een maand geleden geen tuin, maar dat weerhield ons er niet van om de BBQ aan te steken. Dan reden we naar het meer of stapten in de auto naar vrienden of familie. Met boodschappen en al natuurlijk, want als we onszelf uitnodigen zul je van ons geen last hebben.

BBQ’en is voor mij een van de puurste vormen van koken. Een goed stuk vlees of vis, perfect gemarineerd en gegaard op houtskool. Met een lekkere salade erbij, wat brood met smeersels en een fles wijn. Het liefst op een warme zomeravond waarbij we tot diep in de nacht onder een dekentje genieten van de buitenlucht. Dan maak je mij compleet gelukkig.

Francesca’s perfecte BBQ avond

Wat is voor mij nou de perfecte BBQ avond waar ik zo gelukkig van word? Ik heb voor jullie mijn favoriete recepten op een rijtje gezet ter inspiratie. Zorg dat de houtskool in huis is en de wijn koud staat. Daar gaan we:

Versgebakken stokbrood met een zelfgemaakt smeerseltje. Zoals bijvoorbeeld dit zomerse tomaten smeersel met feta van co-blogger Wendy, de guacamole van co-blogger Diantha of de baba ganoush (aubergine puree) van Betty’s Kitchen. Zet dit alvast op tafel met wat cherry tomaten en rauwkost om te knabbelen totdat de BBQ op temperatuur is. Ook heel lekker, maak er zelf naan bij!

Francesca Kookt_win BBQ pakket_3

Qua drankjes heb je natuurlijk de wijn al koud staan. Maar frisse alcoholvrije drankjes horen er ook bij. Maak bijvoorbeeld kannen met water met kruiden, citrus en fruit van Brenda Kookt of mijn ijsthee met gember en citroen. Zet deze koud in de koelkast en serveer met veel ijs.

En wat gaat er vervolgens op de BBQ? Nou, heb je even? Wij knikkeren echt alles op de BBQ, als het maar wel homemade gemarineerd is. Dus geen kant-en-klare vleespakketten of vlees uit een diepvries. Dat is zo zonde, dus gewoon niet doen. Hieronder mijn favoriete recepten voor vis en vlees:

Surinaamse kip
Lamskebab van Jamie Oliver
Vis taco’s met BBQ tilapia
Gemarineerde garnalen op een spies
Zelfgemaakte saté
Oosterse vispakketjes (i.p.v. in de oven kun je ze ook op de BBQ zetten)
– Groot stuk gemarineerde zalm
– Hoe bak je nou de perfecte hamburger? Dat lees je op de site van BBQ Helden!
– Ook een grote favoriet zijn lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook. Maak hiervoor een marinade met rozemarijn, knoflook, citroenrasp, zout, peper en olijfolie. Wrijf de koteletjes hiermee in en laat minstens 8 uur marineren.

Francesca Kookt_win BBQ pakket_4

Pizza’s kun je ook perfect op de BBQ bereiden met een pizzasteen. Meer pizza inspiratie vind je hier en hier. En laten we de groenten niet vergeten. Maak spiezen met paprika, tomaat en aubergine bijvoorbeeld, of deze. En mijn favoriet, maiskolven van de BBQ. Lekker met roomboter en zeezout. Of maak ze met feta en koriander, zoals in dit recept.

Op naar het volgende onderdeel: de sausjes. Niet geheel onbelangrijk. Sterker nog, zonder sausjes geen BBQ wat mij betreft. Ook die kun je heel goed zelf maken. Zoals bijvoorbeeld deze barbecuesaus, knoflooksaus en ketchup. Heerlijk! Ik moet wel stiekem bekennen dat ik qua kant-en-klaar ook altijd fan was van de sambasaus. Noem het een guilty pleasure, ook al houd ik niet van dat woord. Die staat hoog op mijn lijstje om zelf na te maken deze zomer. Iemand nog een goed recept daarvoor?

Francesca Kookt_win BBQ pakket_5

Wat missen we nog. Oh ja, een lekkere frisse salade natuurlijk. Wat denk je bijvoorbeeld van deze zomerse watermeloensalade met feta en munt? Of, als we toch met de watermeloen aan de gang gaan, deze salade met watermeloen, sinaasappel en mosterd? Deze frisse komkommersalade met koriander en limoen doet het altijd goed. En er staat nog een heerlijke salade caprese op de blog. Maar je mag van mij ook gewoon wat rucola, tomaat en wortel door elkaar husselen met goede olijfolie, azijn, peper en zout. Er staat op dat moment al zoveel lekkers op tafel dat een simpele salade ook erg fijn is.

Francesca Kookt_win BBQ pakket_6

Iemand nog trek in een toetje hierna? Sluit dan af met een homemade ijsje! Bijvoorbeeld limoncello ijs of fruitijs op een stokje. Je kunt volledig in stijl afsluiten met deze bananaque pops van Not Quite Nigella of met deze gegrilde perziken met yoghurt, granaatappel en munt.

Nog meer inspiratie nodig? Op deze pagina’s vind je nog veel meer recepten. Steek snel die BBQ maar aan en geniet!

Volg Francesca Kookt ook op Facebook, Twitter, Google+  en Bloglovin’.
Mijn leven achter de schermen zie je op
Instagram (francescakookt) en video’s bekijk je op YouTube!

Eetkalender 2020
Dé familiekalender met 250 recepten en 53 weekmenu's
Categoriën: Food inspiratie

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties over “Inspiratie voor een perfecte BBQ avond”

  1. Daar ben ik dan!! 😉 Al zo ontzettend veel reacties wat moet ik dan nog schrijven haha. Wat een geweldig gaaf pakket en bij het lezen van je recepten loopt me het water al uit de mond. Zodra het mooi weer is eten wij buiten, leven wij buiten en genieten wij! Hoe gaaf is het om te bbq-en maar ook een pizza buiten te kunnen maken, ons kleine manneke zou een gat in de lucht springen, ook hij is gek op buiten eten en kokkerellen. Het wordt zo steeds uitgebreider. Ook gaat er niks boven een heerlijk verse hamburger, kortom dit pakket zou hier goed van pas komen!! De duimen draaien!!

  2. Lekker! Al lezend van het artikel begint het te kriebelen. BBQ!

    Hier staat de bbq vaak aan. Omdat we het beiden zo lekker vinden en er van genieten om lekkere nieuwe recepten uit te proberen.

    Laat de zomer maar komen.

  3. O dat is een leuke prijs. Als ik die win, verstoppen we hem en bewaren we het voor vaderdag. En wat lijkt het me handig om ook pizza’s te bakken op de bbq. En ook die hamburgerpers zie ik wel zitten. Kan ik lekkere hamburgers maken zonder gluten of andere enge toevoegingen

  4. Elke keer als we een beetje zon en warmte zien en voelen, steken we de bbq aan. We vinden het echt te gek om te bbqen. De sfeer en het gevoel alsof je op een tropisch eiland op het strand bent. Er gaat niks boven een lekkere bbq met zelfgemarineerd vlees, zelfgemaakte salades en een lekker cocktailtje of biertje erbij.

  5. He Francesca!

    Ik ben net afgestudeerd en ben hard aan het werk om mijn uitzet bij elkaar te krijgen voor ik straks (hopelijk) definitief uit de studentenkamers ben 😉 Voorlopig woon ik even een paar maandjes bij mijn familie, om een fijne plek en een goede baan te vinden. Best gek om na zes jaar studeren ineens weer ‘thuis’ te wonen, maar er wordt hier enorm goed voor me gezorgd en ik word zo in de watten gelegd, dat het me echt allergeweldigst lijkt om ze na de verhuizing eens goed in de watten te leggen met een spetterende barbecue. Paar receptjes van Jamie himself erbij, een goed glas wijn, al mijn geliefden – beter kan het bijna niet toch?!

  6. Wat een gaaf ding zeg! We hebben nu een BBQ op gas met van die vieze lava stenen. Heeft geen moer met BBQ en te maken. Alles wat BBQ en zo leuk en lekker maakt ontbreekt eigenlijk. Ik denk dat mijn wederhelft helemaal blij wordt van dit pakket omdat hij dan eindelijk eens echt weer old school fikkie kan stoken en nu eens onze buren jaloers kan maken met lekkere BBQ geuren!

  7. Met een pas verbouwde tuin die schreeuwt om een bbq-warming party, zou dit bbq-pakket als geroepen komen 😀

    Terwijl manlief en ik dan genieten van een sappige hamburger, worden de kids helemaal happy van een heerlijke pizza. Uiteraard alles homemade, het lekkerste dat er is!

  8. Waarom wil ik dit winnen? Omdat niks leuker is dan samen koken en samen eten met de mensen waar je van houd. BBQ is daar perfekt voor. Lekker kletsen en genieten tegelijk. Die pizza steen lijkt me ook helemaal geweldig. Een prima vervanger voor mensen die geen pizza oven in hun tuin hebben.( mijn grootste tuin wens) Lekker je eigen pizza maken en samenstellen. Dit vraagt om een feestje!

  9. Over precies 2uur is het 15mei en dan ben ik jarig!! Zou super leuk zijn om deze zomer met een bbq te kunnen vieren, lekker in onze tuin kunnen eten met vrienden en familie!! Zou super zijn! Ik ga hard duimen, en wie weet win ik hem!!

  10. Wauw! Wat een mooie bbq.
    Wat is het heerlijk om te bbqen en gelukkig is het daar dit jaar al weer voor geweest.
    Momenteel woon ik nog bij mijn ouders, maar mijn vriend en ik zijn flink op huizenjacht.

    Omdat mijn vriend nu elke dag 1,5 dag naar zijn werk moet rijden, zijn wij opzoek naar een woning dichterbij zijn werk.

    Dit is natuurlijk een grote stap.
    Maar die gaan we graag aan!
    Om een lang verhaal kort te maken, wij houden beide erg van bbqen en zouden straks natuurlijk graag onze vrienden en familie in ons nieuwe huis willen uitnodigen voor een heerlijke bbq.
    Op deze prachtige bbq zou dat natuurlijk helemaal geweldig zijn.

    Liefs.

  11. Proficiat Francesca, ik hou helemaal niet van BBQ-en, maar die Pizzasteen, dat lijkt me nu geweldig. Daar heb ik dan wel weer die Bbq voor nodig, dus vandaar dit mailtje.
    Groet Celine

  12. Tijdens mijn vorige relatie stak mijn toenmalige partner altijd de BBQ aan, ik had er absoluut geen kaas van gegeten en wist alleen hoe je alles moest aankleden en opeten.
    Toen ik een nieuwe relatie kreeg, bleek dat mijn nieuwe partner óók niets van BBQen te weten. Tja… lastig… Onze eerste pogingen waren op een camping ergens in Frankrijk. Enorme rookwolken dreven over de camping, vanuit allerlei caravans kwamen (vooral grijze) koppies en met de handen in de zij stond men ons aan te kijken: “kijk die 2 meiden nou… Kunnen niet eens een barbecue aansteken…”
    De volgende keren waren in onze achtertuin, waarbij de buurman meermalen vroeg of hij de brandweer alvast moest bellen.
    Sindsdien flink wat pogingen gedaan en na ruim 7 jaar proberen en klooien op een kleine, gammele barbecue mag ik zeggen, dat het me prima lukt. Zonder rook, zonder commentaar. Nu zijn we zó ervaren, dat een nieuwe BBQ meer dan welkom zou zijn! Dan gaat de volgende stap een pizza worden!

  13. Omdat ik een aniiotikcakuur krijg van een paar maander zit een zonnige zomervakantie er weer nit in. Maar e blijven optimistich en kijken l uit naar gezellig thuis genieten. at zal ik daaom graag kans willen maken op een BBQ pakket van fonq.nl Ik ben dol op BBQen. Gezellig allemaal hapjes klaarmaken en an geellig samen smullen an al dat lekkers. BBQen is zooo lekker!