Salade met biefstukreepjes en Tête de Moine

Met een aantal goede ingredienten kun je een waanzinnige salade maken en daar hoef je ook niet lang voor in de keuken te staan. Dat bewijst deze salade met biefstukreepjes, balsamicoazijn en Tête de Moine. De laatstgenoemde is een halfharde kaas van koemelk uit Zwitserland.

Salade met farro en gerookte makreel

Als het gaat om farro weet je een ding heel zeker. Dit is geen overgehypte superfood of ander nonsens product waar we ongevraagd mee om ons oren worden geslagen. Dit oeroude graan vindt zijn roots in het Romeinse tijdperk en heeft alle generaties nadien doorstaan.

Receptenindex

Receptenindex

Paasrecepten

Paasrecepten

De ‘niet zo’ salade niçoise

Soms heb je allemaal wilde plannen en dan gooit de werkelijkheid roet in het eten. Dan kun je opeens geen tonijn en zwarte olijven vinden in de bergen. En blijk je ook nog een prachtige bos groene asperges te hebben liggen.

SALE! NU MET 50% KORTING

SALE! NU MET 50% KORTING

Vegetarische recepten

Vegetarische recepten

Salade met gegrilde groenten en borlotti bonen

Dit is een salade met een verhaal. Een klein verhaal, maar toch een verhaal. Het was op een maandag en ik kreeg een filmploeg van de opleiding Film Televisie op bezoek. Deze studenten hadden als opdracht gekregen om een 24Kitchen-achtige talkshow op te nemen en vroegen mij om hulp.